面包里的肠是什么肠 _香肠

热狗，香肠，火腿肠的区别？？

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肯定不是同个东西了,不过在南方,比较少吃火腿,所以家里都会把火腿肠简称火腿.
简单地说一下好了:
1\火腿,最有名的就是金华火腿了,就那种把一整只猪腿腌渍之后就可以放很久的工艺.卖一般也是一整只猪腿那样卖的
2\火腿肠,这个最常见了,超市里卖的有双汇,金锣之类牌子的,就那种外边有塑料肠衣的,里面是肉、淀粉、香料、防腐剂按一定配方调匀加工之后再灌到肠衣里的。
3、香肠，也叫腊肠，就是用猪类的肠洗净，去掉脂肪之后，晒成肠衣，然后将瘦肉、肥肉、盐按个人喜好调比例拌匀塞进去，风干而成的。一般在超市也有卖，比较有名的牌子是皇中皇
4、热狗，就是美国人包在两层面包里的那根肠。个人理解，热狗的外皮较脆，里面比较多油，感觉含肉教多，外型像小丑的厚嘴唇，但现在也有厂家加了好多淀粉的，变得不好吃了。

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月是收获的季节。精致猪猪们相比春夏减重时的清心寡欲，秋冬的到来则显得放纵了许多。回想苦夏的食欲不振和那流去的汗水，凭想象力安慰着自己体重在下滑，都是浮云。如今是时候打着贴秋膘的名义，行动起来。
不过放纵归放纵，毫无方法地无上限摄入，恐怕还没正式入冬脂肪就已经爆表了吧~这种事情是“不允许的” 。
想要满足口腹之欲不一定要牺牲体重，吃肉也要讲究技巧！相比甜面包带来的甜蜜治愈，大家似乎更钟情于咸面包带来的满足感，如果在面包内填入肉食，便是当季最完美的结合了。
今天这款选自《欧式面包手作全书》里的慕尼黑脆肠，咸面包和肉食的双结合，也许能为你的贴秋膘提供一些健康灵感哦~在欧包面团中藏入德式香肠，再用刀片在表面割出几道斜杠，剩下的就交给烤箱去完成吧！高温烤制，面包割口粗犷地爆开几道大口，德式香肠如同破茧般露出脸面，香气也入侵性般从嗅觉穿透入胃。
迫不及待咬上一口，香脆的面包夹着热腾的香肠，热乎着却又着急想继续下一口，上瘾得很！不必过于担心热量，无油无糖的欧包可大大提高果腹感，吃了这一份既能满足了胃口，还能持续为你提供数小时的能量，跟其他小零食暂时分手。
学了这款包，健康过秋喽~
Ingredients
（以下材料可做约35条脆肠面包）
面团材料
低糖干酵母 6g
法国粉 1000g
冰凉水 700g
麦芽精 3g
盐 18g
夹馅材料
德式脆肠 35个
芥末籽酱 60g
慕尼黑脆肠制作
搅拌混合
1、将材料A慢速搅拌均匀成团，加入盐中速搅拌，搅拌至完全扩展。
搅拌完成状态，可拉出均匀薄膜。搅拌完成温度25℃ 。
基础发酵
2、将面团整理成圆滑状态，基本发酵约60分钟。
分割滚圆、中间发酵
3、将面团分割成50g×35个，折叠、收合成长条状，收合口置底，中间发酵约30分钟。
整形、最后发酵
4、将面团轻拍、翻面，在中间挤入芥末籽酱、铺放脆肠（约20cm）。
从两侧拉起面皮、捏合包覆住脆肠。
轻轻滚动搓长，收口朝下放置。
【面包里的肠是什么肠】最后发酵约10分钟，洒上高筋面粉，在表面切划3道纹。
烘焙
5、入炉后喷蒸汽1次（3秒），3分钟后喷蒸汽1次，以上火250℃／下火200℃ ，烤约16分钟，出炉。