###其它资料参考###鱼汤可不可以放香菇，对此你有哪些了解呢？鱼汤里面是可以放香菇的 。
鱼汤和香菇中没有相克的营养元素,所以两者搭配吃是没问题的 。鱼中富含蛋白质和多种微量元素，这些营养都是提高人体免疫力的重要元素，适合身体虚弱需要滋补的人群 。香菇是重要食材，也具有一定的食疗作用，和鱼汤搭配可以增强人体抗病毒能力 ， 并且香菇中所含丰富的微量元素能抑制肿瘤细胞的生长，提高人体的抗病能力 。
鲫鱼具备温中健脾，有利排尿退肿，清热去火，通脉摧乳 ， 理腹股沟疝气的功效，鲫鱼含有的蛋白优质，齐备，便于消化 ， 是肾脏疾病，心血管疾病病人的优良蛋白质来源，常吃可提升抗病性能力 。在家里炖上一锅鲫鱼汤，温暖的！在汤中放了点西红柿 ， 菌类和小青菜 ， 营养搭配，营养成分更为平衡！但不适合放芥菜，东瓜，淮山药 。由于这三者与鲫鱼相冲 。
鱼汤里错加花椒得话 ， 不仅不可以除去腥味，反倒会加剧腥味，令人咽不下 。花椒尽管平常常常会用以调理各种各样菜式，可是用它来炖鱼汤是千万不能的 。由于花椒温性 ， 香气含有刺激 。假如炖鱼汤的情况下添加花椒，就会和川香串烟，还会造成鱼汤内的蛋白质水解，进而造成鱼汤色调不浓白，营养成分也会很多外流 。
香菇鲫鱼汤可
一、材料
新鲜鲫鱼1条，香菇5朵，小油菜30克，冬笋30克，盐3克
二、做法
1、先把鲫鱼去腮、内脏、洗净 。
2、放入油锅里炸成金黄色 。
3、香菇洗净泡软，冬笋剥去外壳、切片 ， 小油菜洗净 。
4、将鲫鱼、香菇、冬笋加水熬汤，大火烧开后转小火煮20分钟左右，加盐调味即可 。
小贴士
1、要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，可先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮 ， 鱼汤就会变得像牛奶一样白 。
2、鲫鱼含有丰富的蛋白质，常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹 ， 有奇特的缓解功效 。
###其它资料参考###平菇鱼头汤如何做，汤汁鲜美浓郁，钙质丰富老少皆宜呢？我常给家人炖这汤 ， 汤底美味浓厚，钙元素丰富多彩老少咸宜 。香菇鱼头汤 ， 美味浓厚，好吃不油腻人，与此同时还有这健康饮品 ， 那便是牛乳 。
乳制品带有优质的蛋白，且钙元素十足，每100克牛奶中含钙量115mg；有丰富的矿物及其人体生长发育所需要的营养元素 。在鱼头汤出锅前，添加适量牛乳煮一煮，味幸福喝，老少咸宜 。详尽作法呈上，感谢大家支持 。
香菇鱼头汤：剁椒鱼头1个、小香菇120克、牛乳小半碗、姜2片、小香葱2根、白胡椒粉少许、精盐适量、植物油适当 。
第1步备好全部食物；鲶鱼有白鲢鱼和花鲢 ， 一般用花鲢更好；这类香菇为小平菇，也可以用大香菇、金针蘑，菌类美味可口并有营养成分；
第2步剁椒鱼头下锅煎一煎；煎煮时须热锅冷油下锅，煎一煎可去腥；煎煮后可以换锅烧煮，或装出后，将锅清洗后再另放水炖制；
第3步放进深锅中 ， 添加沸水，大红煮5分钟后，添加姜和冬茹，小香菇加入到鱼头汤锅里，煮三四分钟后，添加牛乳，中小火烧开，调料，添加枸杞起锅再转文火炖制15min；水流量要一次性加满，正中间不适合放水；
第4步香菇用盐水泡洗后，沸水锅中绰水捞起来预留；蘑菇类食物要烂熟，绰水可除菌除掉一部分盐酸，入汤后也降低蒸制时长；
第5步小香菇加入到鱼头汤锅里，煮三四分钟后，添加牛乳，中小火烧开 ， 调料，添加枸杞起锅；餐厅厨房小技巧：剁椒鱼头内清洗时，黑色粘膜要除掉、可以用食盐手洗去腥；炖鱼汤时 ， 得加沸水，一次性加满，走红炖高汤，小火炖白汤，中走红炖制，水流量要足 。
相关经验推荐
- 炖咸鸭子放什么菜好吃吗
- 隔水炖薏米煮多久
- 红豆隔水炖需要多久
- 少年三国志2姜子牙联动什么时候开始 少三2姜子牙申公豹角色曝光
- 海带炖肉搭配什么
- 炖鱼汤多长时间最好 喝鱼汤要注意什么
- 萝卜鱼汤的功效与作用
- 海带鱼汤的功效与作用
- 猪肚墨鱼汤要压多久
- 炖鸡翅根放什么青菜好