酸奶山楂糕能做什么 _山楂

适合给孩子开胃的小零食酸奶山楂球怎么做？？

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我发现很多店在等位的时候，都会上一些免费小零食，必不可少的就有山楂糕或者山楂片。
山楂酸酸的开胃又助消化，店家的山楂被吃的越多，越能赚的多呢（商业鬼才）~
不过也有很多人接受不来这些，觉得它过酸了。这时候，倒是可以安排上这个酸酸甜甜的酸奶山楂球
这个山楂球是济南网红店薛记，继奶枣之后的又一力作，很多人在店里买不到，都已经转战线上购买同款了。
咱家宝宝也催了我好几次教做法，今天它可不就来了吗~
我虽然没去济南店里买，但这个方子，也是根据大家的一些描述、网上买到的同款、再结合我自己的揣摩，试了好几次才做出来的。
用到的食材其实很简单，从图片里我们能看到的：白色是白巧克力，红色呢就是山楂糕了。至于名字里的酸奶嘛，有人说是酸奶、有人说是酸奶粉，考虑了巧克力的凝固性，我觉得酸奶粉更稳妥一些~
它做法不难，只是将巧克力融化，和酸奶粉混合，再包住山楂糕再次凝固即可。
不过要达到酸甜适中的感觉，巧克力和山楂糕的比例就很重要。
我这次做的算中等偏甜，大家做的时候，也可按自己的口味来，适当调整酸奶粉和山楂糕的用量~
造型上嘛，我是用半圆模具，先后冻了两次才出来的圆。
你们要是有球形模具，会更省事一些，要是没有模具，条形、方形也是可以的~
酸奶山楂球
>>>制作时间<<<
25分钟
>>>烹饪器材<<<
小奶锅、冰箱
>>>烹饪食材<<<
白巧克力 100g
酸奶粉 10g / 山楂糕适量
>>>制作过程<<<
【酸奶山楂糕能做什么】1、山楂糕切成小块备用
2、100g白巧克力隔水融化，加入10g酸奶粉，搅拌均匀，倒入裱花袋中
3、半圆模具中，挤上适量酸奶巧克力，加入山楂糕，再挤上适量酸奶巧克力
4、放入冰箱冷冻至凝固（约10分钟左右），再脱模放入盘中备用
5、重复第三步的动作：挤酸奶巧克力—放山楂糕—再挤酸奶巧克力
6、然后将之前脱模的半个山楂球，盖在上面，稍微按压拼成一个球，冷冻十分钟左右，凝固脱模即.

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主料：纯牛奶500克、山楂糕100克、糖10克、全脂无糖奶粉150克
辅料：糖10克
1、纯牛奶加热，放入砂糖，搅拌到糖完全融化。
2、待牛奶的温度晾凉到40度左右，放入酸奶菌粉搅拌均匀。
3、倒入瓶中，用面包机的酸奶功能发酵7个小时。注意瓶子要提前用开水煮了消毒。
4、过滤酸奶的棉布要用开水煮了消毒。
5、把发酵好的酸奶倒入过滤布里，放入一个高的容器里，上面棒在筷子上。
6、就这样过滤2小时左右，把奶清过滤出来。
7、过滤后的酸奶很浓稠。
8、浓稠的酸奶和奶粉一起放入盆里。我用的无糖的全脂奶粉，具体的量根据过滤的酸奶浓稠度不同，可以适当调整，以成团为宜。
9、拌均匀成为团状。
10、准备好山楂糕。
11、把山楂糕切成小丁，具体大小可以根据自己的喜好。
12、取适量的酸奶团，包裹住山楂糕。
13、团成球后在奶粉里滚一下，表面沾满奶粉就不会粘连了。
14、做好的酸奶山楂球。