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闽南肉粽子要压多久( 三 )

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2.铁锅煮
城市家庭的一般都会准备一个大一点的锅，然后把包好的粽子放入锅中煮，煮的时间比较长，一般需要煮上3~4个小时 。煮的时候还要不断在旁边注意观察，防止水溢出来，比较辛苦 。煮的时候最好用勺子去搅拌一下 。或者把火关上焖上一会 ， 这样才会煮熟煮透 。
3.土灶头煮
农村地区都会有土灶头，用土灶头煮粽子最方便 。因为锅特别的大，可以放一次性煮很多的粽子，而且粽子可以铺开，不会叠加在一起，煮的时候更容易煮熟 。另外土灶头都是烧的柴火，煮出来的粽子会更香 。煮好之后焖上一晚上 ， 等到第二天再捞出来，这时候粽子就特别的软糯好吃 。
关于肉粽子用高压锅煮多久，以及煮粽子的方式方法，今天就跟大家分享到这里 。所以大家在煮粽子的时候，一定要先了解一下粽子是生的还是熟的 。不过如果想快速吃到粽子 ， 还是建议大家直接买速冻的回来 ， 几分钟就可以吃了，非常方便 。
###其它资料参考###具体做法如下：
用料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、生姜、香葱（各适量）
1、首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水 。
2、然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开 。
3、在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀 。
4、抓匀后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小时以上入味 。
5、在泡好的大米里放一勺生抽、两勺老抽、半勺糖、适量盐，搅拌均匀 。
6、搅拌均匀后 ， 放冰箱冷藏腌制5小时左右入味 。
7、先放一层糯米，再放咸蛋黄和五花肉，最后再填满糯米 。
8、糯米不要太满 ， 留一点空间，把另一端的粽叶盖过来按紧 。
9、盖住后按紧粽叶的两边，把收尾处对折过来 。
10、最后把粽子用棉线缠紧，粽子就包好了 。
11、水没过粽子，高压锅上气后开始计时 ， 压45分钟就可以了 。
12、吃不完的可以冷冻起来，吃的时候蒸就可以了 。

###其它资料参考###包粽子的肉腌制方法如下：
方法一：猪肉切块，加入料酒 ， 酱油，盐 ， 葱，姜等调料 ， 搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天 。
方法二：猪肉加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时 。
肉粽的做法：
1、糯米淘净 ， 用水浸泡24小时备用 。
2、粽叶用水浸泡24小时 。备用 。
3、猪肉切块，加入料酒 ， 酱油，盐，葱，姜等调料，搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天 。备用 。
4、把粽叶从中间部分折出三角形的'斗，放入适量糯米 ， 根据个人口味放入几口腌制好的猪肉，然后包严，用绳扎紧 。
【闽南肉粽子要压多久】5、把包好的粽子放在焖锅中，加入清水 ， 水要超过粽子，开火煮40分钟，即可 。

闽南肉粽子要压多久

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