###其它资料参考###芝麻可以做红糖芝麻，需要用到的食材有芝麻，姜，芝麻香油，红糖 。
1、锅烧热 ， 加少许小磨香油 ， 这里一定要用香油，效果才会更好 。油微热，放入姜末，小火不停翻炒，炒到姜末水分变干、颜色金黄 。加入1勺红糖 。再加入2勺芝麻，白芝麻黑芝麻都可以 。
2、开小火不停翻炒 。炒芝麻一定要有耐心，要手勤快，急不得 。火大了、翻慢了，芝麻容易炒糊，糊芝麻发苦不好吃 。小火不停翻炒 ， 炒到红糖微微融化，芝麻看起来有一些抱团，就可以了 。炒好后盛出来 ， 放凉后就可以吃了 。
芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60到150厘米 。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区 。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值 。它的种子含油量高达55% 。
中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世 。
芝麻，被称为八谷之冠 。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可 。
###其它资料参考###喜欢，最喜欢凉拌莴笋丝，放芝麻油了！
香油，北方多称为芝麻油，麻油 ， 是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味 ， 故称为香油 。按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油
芝麻油色如琥珀 ， 橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚 ， 经久不散 。可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜适口；用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品 。
芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，居各种植物油之首 。还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇含量远远低于动物脂肪，深受人们喜爱
一般人均可食用 。每次2～4克即可 。习惯性便秘患者早晚空腹喝一口香油，能润肠通便；也适宜患有血管硬化、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便干燥难解、蛔虫性肠梗阻者等病症者食用；香油还适宜从事繁重体力劳动者以及有抽烟习惯和嗜酒的人食用 。
调查发现，怀孕和哺乳期的女性多吃香油可帮助加快去除恶血，补充所流失的维生素E、铁、钙、等身体极需的营养 ， 提高抵抗力 。尤其在孕期和哺乳期 ， 女性多吃香油，能帮助女性更好保护身体健康，促进新陈代谢 。同时，芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸，亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用 。补充维生素E，使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产 。
不宜人群
患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油 。
1.每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油 ， 可治支气管炎和便秘 。
2.患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时，每天含半匙芝麻油可减轻症状 。
3.常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用 。
4.若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴，则可去腥臊而生奇香，若配制中药，则有清热解毒、凉血止痛之功效 。
###其它资料参考###芝麻油主要是香菜是不假，它可以和任何食物一起做菜 ， 任何食物只要通过它的点缀 ， 就会变得格外香，能提升食客的食欲 。那芝麻油的做法是什么，怎么做好吃呢？
芝麻油的做法
五香芝麻油酥蚕豆的做法
食材：干蚕豆250克、熟芝麻5克、盐3/4茶匙、白糖1/2茶匙、五香粉1茶匙 ， 香油1茶匙 。
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