面粉、盐、花椒粉拌匀，倒入热油，搅拌均匀 。
发好的面团，排气揉光滑 。
擀成长方形 。大约5mm厚 。
刷油酥 。
折叠在一起，封好边 。
轻轻擀开，放入锅中醒发15分钟 。
凉水上锅，水开蒸15分钟，关火闷5分钟 。
###其它资料参考###做法
将水加入面粉中活成面团，放置一旁盖上笼布醒发10分钟 。
将面团揪成均匀大小的剂子 。
将剂子擀成厚薄均匀的圆饼，饼与饼之间洒上面粉，防止粘在一起 。
开水上锅，放一张饼进去，盖上锅盖，30秒左右，待饼的表面稍微隆起定型后，放入另一张，就这样，可以放20张左右 。
全部放好后 ， 大火蒸15分钟左右即可
蒸好后，打开锅盖放放热气 ， 尽快把饼一张一张撕开，防止粘在一起
###其它资料参考###食材
主料
韭菜
600g
面粉
500g
鸡蛋
500g
粉条
200g
辅料
老油
适量
盐
适量
水
适量
步骤
1.在面盆中加入适量的面粉
2.然后用开水将面粉活好
3.将面粉充分活好
4.活到面粉光滑为止
5.用开水把适量的粉条泡好
6.把事先准备好的韭菜摘干净
7.摘干净韭菜之后，用水把韭菜充分的洗干净
8.洗干净之后用喽喽控干水分
9.大约十分钟之后，将粉条捞出放在肉墩上
10.用刀把粉条剁碎
11.同样吧韭菜也剁碎和剁好的粉条一并放入盆子中，再加入适量的盐和香油
12.把醒好的面放在案板上
13.分成大小差不多的几个
14.取其中一个用擀面杖擀成饼状
15.然后把调好的韭菜和粉条倒向面饼上
16.然后去一个鸡蛋磕在上面
17.然后把菜卷进面饼里
18.在做好的锅里放入适量的水，等锅开了之后，篦子上铺上龙布，然后把蒸饼放到锅里，盖上盖即可
19.开锅十五分钟之后，蒸饼即可出锅
20.凉一凉之后，用刀把蒸饼一分为二，盛入盘子中就可以吃了
###其它资料参考###1、准备食材：面粉适量、酵母适量、盐少许、花椒粉少许、植物油少许 。
2、将面粉放入酵母水中和成面团，待发酵至两倍大时，放入碱水 ， 将碱水揉入面团中 。
3、将面团放上案板反复揉匀，再擀成薄片，放上油、盐、花椒粉铺匀，想层次多些 ， 可在擀开重复前面的步骤一次 。
【蒸饼要蒸多久】 4、擀开铺满蒸锅，上锅蒸20分钟，出锅 ， 切开即可 。
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