椰子炖乌鸡
乌鸡肉200g、老椰子一个、红枣7-8颗、圆肉7-8颗、枸杞一小把、姜两片
市场买的鸡杀好砍块，老椰子让店家把水倒出来装好、破椰子起椰肉 。鸡洗净，处理一下椰子 ， 因为店家不会帮你那么精细处理椰子的 ， 如果想好吃 ， 这咖啡色的外皮要去掉，再切成长条形小块，这样比较好出味，也比较方便吃 。圆肉、红枣、枸杞泡洗待用 。切两片姜 。
把椰水倒入炖盅，所有材料放入慢炖3小时 。电饭煲加水到内胆炖盅坐入水中，因为有些电饭煲是过热就跳的可能就要多按几次时间跟电炖盅一样 。如果是压力锅式的电饭煲水不能太多，因为是压力锅，所以40分钟就可以了 。
乌鸡汤的做法与功效2花旗参乌鸡汤的功效
花旗参味甘微苦性凉，具有益气、养胃、生津功能，对人的身体有补益、抗衰老及增强活力的作用，对慢性疲劳综合症的预防及治疗具有双重功效 。乌鸡味甘微温，能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血 。花旗参和乌鸡一起炖汤则补而不燥，养血而不滋腻 。
这个季节，我们应该多喝一些补而不燥，强身健体的汤水，花旗参煲乌鸡汤就是一个不错的选择 。
花旗参乌鸡汤的做法
做法一
材料：乌鸡半只，花旗参3克，红枣十余颗，枸杞适量，姜两片 。
做法：乌鸡洗干净，放到沸水里过水，洗干净浮沫 。乌鸡洗净，斩大块，放进砂锅里，再放进花旗参，姜片，红枣，倒入适量水，煲五六个钟头后 ， 肉烂汤香，放进盐调味就可以喝了 。
做法二
材料：乌鸡100g ， 花旗参5克，盐半茶匙2g，鸡精半茶匙 。
做法：乌鸡切块加水 ， 与切片的花旗参一起装入炖盅，再加入盐、味精、鸡精调味，在炖盅上加保险膜后放入微波炉，中等烹饪30分钟即可 。
做法三
材料：乌鸡1只，红枣4粒，枸杞适量，花旗参片，参须几条 。
做法：乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁把所有材料放进锅里，加足清水 ， 大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味就可以啦 。
提示：乌鸡汤很清甜 ， 调味就放一点盐就可以啦煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣 。
花旗参可以全面补充人体所需的元素和能量，那么是不是所有的人都可以喝花旗参乌鸡汤呢?花旗参乌鸡汤适宜人群，一起来看看 。
花旗参乌鸡汤适宜人群
乌鸡中含铁元素比较高 ， 中医认为一些缺铁性贫血的女性，可以通过喝花旗参乌鸡汤来适当补充铁元素 。其他各种乌鸡的营养物质，有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，适合一些骨质疏松、热气的人群 。
花旗参属于凉性的食物，可以针对一些“过热”的人群 。哪些人群表现为“过热”呢?通常脾气暴躁的人，火气都比较旺盛还有就是经常喝酒抽烟的人，体内也积聚了很多的热气再有就是工作非常忙、工作休息时间没有规律、睡眠不足的人群 。这几大类人群，可以利用花旗参乌鸡汤中的花旗参来益气降火、解酒清热、提神健脾开胃 。
另外，在身体强壮、不觉得虚弱的时候是可以喝花旗参乌鸡汤的 ， 但是也不要多喝 。如果觉得虚弱无力，却又没有严重到要去医院的'时候，可以喝花旗参乌鸡汤来调养一下 。
乌鸡汤的做法与功效3乌鸡汤的功效与作用：
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素 ， 有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用 。能调节人体免疫功能和抗衰老 。自老享有“药鸡”之称 。
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