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卷心菜教什么菜能蒸卷卷( 二 )

生活百科卷心菜


把白菜或者包菜去掉最外边一层皮，清洗干净，先切成两半，再去掉硬根 。先把白菜或者包菜切成细丝 ， 再剁成碎末，把剁好的蔬菜碎放在小盆中 。加入适量的盐腌制20分钟左右 ， 把蔬菜中多余的水份寖出来，把腌好的蔬菜碎用手攥成小菜团，挤出多余的水份 。把小菜团放在小盆中备用 。猪肉清洗干净，先切成肉片再切成肉丝最后在切成肉丁 。锅中加入色拉油，放入切好的肉丁小火慢炒，把肉丁炒成油渣 。油渣炒好后放在锅里自然冷却 。在油渣中加入挤好的菜团，大葱 ， 姜洗净，分别切成葱花和姜末，放在菜团中 ， 再加入生抽五香粉，料酒搅拌均匀 。最后放入盐和味精搅拌均匀 。美味的白菜（包菜）馅就做好了 。
白菜洗干净，切成段 ， 用锅放两斤水 ， 烧开放入白菜，白菜烫三分钟就可以了 ， 用漏勺淋出，放在莱板上开剁碎就可以了，把肉也剁碎 ， 就开始拌蹈子，首先把肉馅放在盆里，放入葱花 ， 姜，花椒面，盐 ， 酱油，放I5克糖，油1勺 ， 香油少许，酌料放完，开始拌肉馅调好 ， 把白莱几干水，放在肉馅里，一起拌均 ， 饺子馅就调好了，和面把面和光溜，醒上40分钟 ， 开始包饺子，把面擀成饺子皮，就可以包饺子了 。

###其它资料参考###前言
卷心菜因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药 。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几 ， 其中维生素C的含量还要高出一倍左右 。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜 。卷心菜也是重要的美容品 。
材料
主料：包菜400g、面300g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、香油适量、辣椒面适量
包菜菜卷
1
包菜切碎加适量盐、五香粉、辣椒面在浇适量热油拌匀 。喜欢吃香油的 ， 可以淋适量香油 。
2
取一张面皮，铺上适量拌好的菜 ， 边上留一点空隙 。
3
卷起来 。
4
用手将两边压一下 。
5
蒸锅烧开水，将篦子上刷油 ， 做好的菜卷放在上面蒸15分钟即可 。
6
蒸好的菜卷可以开吃了 。
小贴士
菜卷两边不要压得太实，要不蒸出来口感太硬 。

卷心菜教什么菜能蒸卷卷

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