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猪油熬好后怎么保存( 三 )

生活百科猪油


6、水分慢慢的蒸发完了，开始出油了 。
7、油出的越来越多，开始转小火熬制，这个时候可以把那颗八角拿出来了 。8、用勺子舀出油，倒入容器里，不要等到最后一起往外舀，要一边出油一边往外舀，如果火稍微大点最后油凝固之后会是黄色的 。
9、这个时候油渣开始慢慢变黄，又出了些油 ， 接着往外舀，这样油凝固之后就会是雪白色 。
10、最后油渣完全变黄，油脂榨完 。
11、猪油放室温等待冷却自然凝固 。
12、冷却凝固之后的猪油，雪白，没有异味，可以放冰箱冷藏了 。
注意：
在熬煮的时候需要用筷子来回的搅拌，这样才能够保证熬出来的猪油颜色更加的均匀 。

###其它资料参考###视情况而定 。猪油可以放冰箱，也可常温保存 。夏天气温高，建议放冰箱冷藏，且存放时间不要超过一个月 。冬季气温低，猪油常温下都是固态，稳定性高，不会坏 。
猪油
中国人也将其称为荤油或猪大油 。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油 ， 常温下为白色或浅黄色固体 。猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体 。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂 。猪油熔点为28℃～48℃ 。在西方被称为猪脂肪 。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎 。猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆 ， 油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味 。猪油熬好后 ， 趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐 ， 搅拌后密封，可久存而不变质 。猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油” ， 一般加工后作为工业用油做糕点等；猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓买回炼油和炒菜 。
###其它资料参考###猪油没有固定的健康保存时间，只要在猪油当中加点糖就可以永久保存 。
猪油属于油脂中的脂，常温下为白色或浅黄色固体 。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂 。猪油熔点为28℃～48℃ 。
在西方被称为猪脂肪 。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味 ， 深受人们欢迎 。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香 。
【猪油熬好后怎么保存】猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆 ， 油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味 。猪油熬好后 ， 趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐 ， 搅拌后密封，可久存而不变质 。
扩展资料：
中国人常用猪油主要有2个用途，一个是炒菜，尤其是南方人 。他们认为炒菜加了猪油，菜品会富有营养而且更有香味，例如而中国南部的福州等地，还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用 。二是制作酥皮类点心 ， 例如叉烧酥等 。
###其它资料参考###1、将炼好的猪油用干净、避光、可密封的坛子装好,然后放至室温，再用盖子密封，放在阴凉干燥处即可，注意避免阳光直晒 。
2、在上述步骤的基础上,再将装好的猪油直接放入冰箱中进行低温保存即可 ， 可以有效延长猪油的保质时间 。
3、将炼好的猪油放在桌上，直到手摸起来不烫时放入维生素E，一斤猪油大约用1粒维生素E，将维生素胶囊挤破,再将里面的油性物质与猪油混合均匀 ， 再将胶囊壳扔掉即可 。

猪油熬好后怎么保存

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