虾仁和鸡蛋蒸多久 _虾仁

虾蒸蛋要蒸多长时间？

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1.10分钟即可。
2.因虾和鸡蛋都是极易熟的食材，因此只蒸10分钟即可取出食用。
3.将两个鸡蛋打散，和温水、盐一起搅拌均匀，过滤蛋液后用保鲜膜把碗包好，用牙签扎几个孔，蒸锅里的水提前烧开，水开后再放入碗，中火蒸制。
4.虾剥壳，放一小撮盐抓匀，便于入味，等到蛋液表面凝固后，约8分钟。
5.放虾仁进去再蒸三分钟出锅即可。

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虾仁蒸蛋好吃又嫩的做法如下：
方法一
1、新鲜的虾去壳，加盐，胡椒粉腌制几分钟。
2、鸡蛋充分打散。
3、加入1.5-2倍的温水，边加边搅拌。
4、把蛋液过滤倒入盘子里。
5、水开，放入锅里盖盖子。这里可以加保鲜膜盖?。筒挥玫Ｐ乃蔚降耙豪?。
6、中小火蒸到定型，放入虾仁。
7、继续蒸到虾仁变色即可。
8、撒上葱花，淋上生抽好熟油即可。
方法二
1、首先准备好蒸蛋所需要的食材跟模具。
2、把鸡蛋磕入打蛋盆内，加少许盐搅散，然后倒入85克的温白开水水，一边倒一边搅拌，慢慢搅拌均匀。
3、把搅拌好的蛋液筛入料理盒内。
4、虾仁、青豆放入蛋液内。
5、扣上盖子，放入蒸箱。
6、接上电源，选择第一个原气蒸程序，检查水箱，注满纯净水，定时18分钟，启动。
7、把香油、酱油、蚝油、葱花、白芝麻倒入一个小碗内，加少许纯净水拌匀。
8、程序结束后，直接打开蒸烤箱，取出模具，把准备好的料汁淋到蒸好的蒸蛋上，我们的蒸蛋就做好了。
方法三
1、虾仁一包，用水清洗干净，有虾线的，挑去虾线。
2、锅里烧水，水开后，把鸡蛋上锅蒸12分钟。
3、调一下料汁：倒入生抽，温开水，芝麻油，少许盐，然后搅拌均匀细和。
4、12分钟后，端出鸡蛋，倒上虾仁，继续上锅蒸5分钟。
5、5分钟以后，取出鸡蛋虾仁，浇上调料汁就完成了。

###其它资料参考###菜名：虾仁蒸蛋
制作材料：虾仁、鸡蛋、温开水、生抽、香油、葱花
制作步骤：
1、我们在制作鲜虾蒸蛋的时候，首先准备好虾仁与鸡蛋小葱这几种材料，需要注意的是鲜虾不一定是虾仁，从超市买回来的鲜虾也是可以的。可以准备好以上所提到的食材，如果方便的话可以准备好几粒豌豆。如果家里没有鲜虾的话，用冷冻的虾仁也是可以的，没有弯动的话直接用小葱代替也可以，主要豌豆和小葱就是起到调色提鲜的作用。
2、将鸡蛋打碎在准备好的容器中，在制作鸡蛋羹的时候是不需要用到保鲜膜的，而在打鸡蛋的时候适当的加入一些温开水，温开水一经通过高温净化里面的杂质就会少一点，这样蒸出来的鸡蛋羹口感会更加的细腻，随后将鲜虾去壳挑去虾线之后，倒一点料酒进行腌制，豌豆最少在锅中煮两分钟左右。
3、在打鸡蛋的时候尽量顺时针搅拌，鸡蛋中的营养会迅速地融合在一起慢慢的道路温开水与鸡蛋液融合，因为鸡蛋糕毕竟是给老人和孩子吃得，适当的清淡一点也是有好处的，所以在搅鸡蛋液的时候不需要放盐，出锅的时候放一些调料制品就好了。
不需要用过滤器或者是保鲜膜，只需要用勺子轻轻地将表面上的浮沫小心地盛出去就可以了，不然蒸出来的鸡蛋羹口感会比较差。