好吃有嚼劲的烤面包：好吃有嚼劲，做法简单，一看就会！
所需食材
主料：高筋面粉700克 ， 低筋面粉200克
配料：酵母粉10克 ， 温水470克，盐3克，植物油适量
制作步骤
1：把温水倒在盆子中，加上酵母粉给搅拌好，搅拌好之后放入盐，高筋面粉和低筋面粉，和成光滑的面团 。如果你家里有面包机的话，那就更简单了 ， 把所有材料放到面包机里面就可以了，非常方便 。
2：面团和好之后把它们放到盆子中盖上保鲜膜，然后放到温暖处发酵至两2倍大小 。
3：面团发好之后把面团放到案板上，如果面团有些粘手的话，可在手上擦上一些植物油，这样就不会粘手了，把面团揉一下，揉好之后，把它们分成大小差不多的面块儿，分好之后再放在手里揉一下，揉得比较光滑一点 。
4：揉好之后，用擀面杖把它们擀成长条形，再把它们卷起来，卷成长条形 。卷的时候2边向内卷起 ， 弄好之后把面包放到法棍面包模具里面 。喜欢吃面包的话，常备一些这种法棍面包模具，非常好用 。放好之后，再把它们放到温暖处发酵一下 ， 大概发酵至2倍大?。倌贸龅镀? ，在面包上面划上一下 ， 弄好之后就可以放到烤箱中去烤了 。
5：在烤这个面包之前，先把烤箱预热10分钟，把温度开到190度，预热好之后就可以把面包放进去烤了，上下火一起烤，先烤个10分钟，10分钟烤完之后把烤箱打开，然后用喷壶在上面喷上一点植物油，再继续用大火烘烤10分钟，这美味的面包就烤好了 。
这样烤出来的面包，外皮脆脆的，里面非常松软，孩子非常爱吃 。
看看这就是我用这种方法烤出来面包了，虽然没有加黄油 ， 但是吃起来非常香，非常好吃，而且这种面包吃起来非常有嚼劲 ， 比包子馒头还要好吃 。
###其它资料参考###没有黄油也可以做面包的 。
材料：
高筋粉300克
低筋粉100克
改良剂4克
酵母4克
盐7克
水200克
步骤:
1、面粉 ， 改良剂，混合搅拌1分钟，
2、加入用水化开的酵母 ， 继续搅拌，至面粉收起，没有干面粉粒
，
3、加入盐，继续搅拌至面筋完全扩展
，
4、中间醒发:可以直接放在操作台上，用保鲜膜或密封袋覆盖，温度26度左右，时间10到20分钟
，
5、分割成型，
6、最终醒发 ， 温度38度左右，湿度85%左右，家庭作法一般是把成型好的面包放入烤盘，推入烤箱，再在烤箱内放一杯热水，中途要观察，热水变冷，面包又没有醒发到位 ， 则需更换热水 。直至醒发完成 。
7、烤制，烤箱预热到170度，再面包表面斜划三刀，喷水，然后推入烤炉 。再将烤箱温度降到150左右，38分钟左右时间 。面包表包金黄色，即可出炉 。
面包物点，表皮酥脆 ， 内部软柔 。并有浓厚麦香 。这是一种主食面包 。
###其它资料参考###自从学会做面包后，好像真的没有去外面买过了，想吃的时候自己动动手，一边做一边享用过程，也是蛮好的 。家里有一位5岁多的娃儿 ， 糕点之类的总也少不了，以前没自己玩烘焙之前 ， 时不时的去买外面的面包，蛋糕什么的 ， 多糖多油的吃多了，不论是大人 ， 还是小盆友，对身体总会不太好 。自己在家里做 ， 可以控制糖和油的用量，虽然没有外面的那么松软，但用料实在，也能吃的放心一些 。
前几日做包子的时候，开封了一包蜜豆 ， 还剩下一半，就琢磨着再来做点什么来消耗它呢；我上网查找的时候，孩子也跟过来凑热闹 ， 他一眼就相中了这一款蜜豆面包，要我照着做；好吧 ， 既然做出来的面包，大部分都是进了他的小肚子内，那何不就按他的要求来呢，对不对 。为了增强口感，额外的增加了一些椰蓉，提子干，让口味更加的丰富，也更加的有营养 。这一款面包，不用黄油，不需要后油，食材全部投入面包桶中，启动和面程序，一般2个和面程序结束即可，不用揉到手套膜程度，只需要多重叠多擀几回，整形 ， 完成最后的发酵，送入烤箱，烤熟，就能轻轻松松的搞定了 。说起来很简单吧，实际操作起来也真是不复杂的 。
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