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生小米粽子要煮多久才熟( 九 )

生活百科粽子


6.粽叶尾部向前折 。右手大拇指处直接向里折
7.用左手托住粽叶一头，右手展开成锥形 。
8.左手托?。?右手放入糯米并压实 。
9.然后裹入猪肉 。
10.再放一把糯米 ， 盖住猪肉并压实 ， 
11.把粽叶卷过并盖住糯米 。
12.用左手微微用力握紧，右手向下压粽叶 。
13.使向下卷的粽叶完全能包裹住糯米，粽叶柄处向右边折弯 。
14.左手托住整个粽子，
15.右手拿过棉线两头用力扎紧 。
16.尽量多扎几道
17.修剪多余粽叶尖和叶柄 。
18.因为粽子不多，直接放入电饭煲内煮，凉水必须漫出粽子，中途还要加几次凉水，使粽子在煮的过程中水一直盖过粽子，煮3个小时左右，焖上1一2个小时，就可以吃了 。
小贴
###其它资料参考###首先将粽子、小苏打、食盐、温水全部放入到蒸锅中 ， 大火将水煮开后，然后改小火煮1小时左右（如果您包的粽子比较大，适当的延长煮粽子的时间） 。
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1小时后关火，然后此时不要揭开锅盖 ， 继续将粽子焖20分钟，时间到后 ， 即可起锅食用 。
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煮粽子的诀窍：
1、煮粽子时所用的糯米需要浸泡1小时 ， 这样不仅能使煮熟的糯米更软糯，而且还能加快粽子煮熟的时间 ， 如果不浸泡糯米，粽子起码需要多煮30-60分钟 。
2、煮粽子时，需要加少许的食盐和小苏打，而且还要用温水煮 ， 因为食盐可以使粽叶的香味完全和糯米结合在一起，从而使粽子吃着更糯更甜，而小苏打可以使煮熟的糯米变得更软，从而防止了粽子夹生，温水可以使粽叶的香味更好的和糯米结合 。所以大家以后煮粽子时，一定要记得用温水煮，然后再加少许的小苏打和食盐 。
3、煮熟的粽子不要立即捞出食用 ， 将粽子继续焖20-30分钟，可以使粽叶中的香味完完全全的和糯米结合，从而使粽子闻着吃着都非常香 。

###其它资料参考###主料：夹心肉适量、粽叶适量、糯米6斤适量
辅料：盐10克、老抽3汤匙、生抽8汤匙、白糖一汤匙、蚝油2汤匙、料酒3汤匙
1、适量粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用，扎粽子用的是竹壳，所以也把它一起煮一下，消消毒，再撕成线条状 。
2、提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分，加入6克盐，6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀腌制过夜(气温高要进冰箱冷藏)糯米淘洗干净后沥干水分 。
3、糯米倒入盆中，加入4克盐和一汤匙白糖拌匀 ， 再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀，不够味再加入生抽和老抽拌匀 。
4、取3片粽叶叠好后折成漏斗状 。
5、先加入3分之一的糯米中间加入肉 。
6、再加入糯米填满 ， 把粽叶往前推，中间折成三角形状，再把粽叶沿角边包好，两边对角各自再用粽叶沿角边来回包好 。
7、再用竹壳一头用牙齿咬?。?来回抓紧 。
8、把粽叶修剪一下，放入大锅里 ， 注入清水，水要浸没粽子，盖上大火烧开后转小火煮约2小时左右 ， 等凉透了全部捞起即可 。

###其它资料参考### 端午节到来了，我们最常吃到的就是粽子了 ， 粽子有很多种做法，下面我们一起来看看端午节家常粽子的做法吧！
端午节家常粽子的做法糯米红豆粽子材料：糯米、红豆、粽叶 。
做法：
1. 首先新鲜的粽叶需要晒干放在沸水中煮熟才能使用、红豆清洗干净 。
2.糯米与红豆的配比是5：1，注意只能是糯米 。
3.两片粽叶重叠卷成漏斗状，然后往里面填米，不能填的太实 。

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