制作方法：金针菇去尾部洗净，下锅炒软 ， 用盐和味精调味后起锅装盘
培根切成合适长度，如象上图的长度直接一切为二，包入金针菇(可用牙签插入固定)
用平底锅慢火煎熟培根，可以分成两面煎，培根颜色变成焦黄即可起锅装盘
将生抽、味精、糖、胡椒放入锅中，加少量水搅拌均匀，生粉用适量水调成芡
水倒入，待汁水挂稠后直接倒在肉卷上，拿掉牙签就是一道美味的培根金针卷
小贴士：金针菇不要炒的过熟 ，煎培根的时候一定少放油，肉会出很多油，如果用不粘锅可以不放油 ， 如果不用牙签可以先将收口煎固定再翻面 。
香煎培根金针菇卷
材料：培根300g，色拉油，白芝麻，金针菇，黑胡椒 。
做法
1、金针菇剪掉根部洗净 。
2、培根中间一刀切2半，取适量金针菇用培根卷?。?用牙签固定住 。
3、锅中放少许油，烧5成热时，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可 。
注意
1、由于培根已经是咸的，不用再放盐了 。
2、培根在煎制的过程中会本身会出油，所以放少许油就可以了 。
培根蔬菜卷
材料：培根，芦笋，胡萝卜 ， 香菇，椒盐 。
做法
1.将胡萝卜、胡萝卜洗净分别切粗条，芦笋洗净在沸水中焯一下取出，切小段 。
2.接着取一片培根肉，铺平，放上胡萝卜条、香菇条、芦笋段，卷起，用牙签固定好 。
3.把所有的步骤都准备好之后 。依次做好所有的培根蔬菜卷，放入预热200度的烤箱，烤15分钟即可，最好勤观察 ， 看肉的颜色差不多了就可以了 。
可乐金针菇培根卷-简单好吃
〖用料〗金针菇1把；培根7片；酱油一勺；牙签根；可乐半罐；盐2克；油3克
〖做法〗金针菇洗干净，去跟，撕成小块备用；培根一分为二备用；把金针菇放在培根上，卷起来 ， 用牙签固定住把所有材料做好，放在盘子中；热锅倒油，把培根卷放进去小火煎 ， 煎至两面金黄色倒入可乐（没过培根卷），再加入适量的生抽，盐，盖上盖子，中小火焖煮 ， 煮至水快干时，大火收汁即可 。装盘 ， 再撒点白芝麻装饰；
茄汁培根金针菇卷
〖用料〗培根适量；金针菇适量；西红柿适量；生抽适量；大蒜适量；蚝油适量；水适量；植物油适量；熟白芝麻适量
〖做法〗金针菇洗净、沥干、去根取少量金针菇，用培根卷起来（如果买的培根太长 ， 则先切成两半）每条培根卷一簇金针菇 ， 备用西红柿去皮，切碎锅中加少量植物油将切好的蒜末放入锅中 ， 炒香放西红柿碎将西红柿炒至出汁放适量蚝油、生抽调味加入适量水 ， 拌匀把培根金针菇卷放进锅里盖上锅盖，焖一会把培根金针菇卷翻个面，再焖一会大火收汁，准备出锅出锅前，撒上熟白芝麻，这样，开胃又下饭的培根金针菇卷就做好啦
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