干炒黄豆配什么好吃

干炒黄豆怎么做好吃?

干炒黄豆配什么好吃

文章插图
材料
干黄豆,香叶,桂皮,八角 , 花椒,干红辣椒,五香粉,食盐,橄榄油
做法
1.准备适量干黄豆
2.干黄豆放入冷水中,提前浸泡一个晚上
3.至黄豆吸收水分充分泡胀,体积是干黄豆的3倍左右
4.锅里放入适量冷水,放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒
5.撒入适量五香粉
6.根据各人口味放入适量食盐
7.泡好的黄豆沥水放入锅中,盖好盖煮制10分钟左右
8.煮到黄豆熟控干水分 , 捞出放在盘中,加入1汤匙橄榄油
9.用筷子搅拌均匀,使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油
10.炒锅放在火上烧热锅底,放入黄豆开中火用铲子翻炒
11.随着热气的热气的增加,黄豆表面开始变得萎缩
12.转中小火继续用铲子不停的翻炒
13.炒到黄豆表面逐渐缩?。?色泽开始向金黄色转变
14.转小火继续用小铲子不停翻炒
15.炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声 , 黄豆表面有火色时即可关火
16.炒好的黄豆放在容器中晾至冷却,即可食用
干炒黄豆配什么好吃

文章插图
问题一:如何炒干黄豆好吃 。第一种是干炒 。不加任何作料,在锅里炒熟即可 。不适合下饭,闲时抓一把,可以磨牙 。干炒出来的豆既可以直接吃,也可以拌成咸豆 。事先用白开水调上盐、味精、酱油、醋、蒜末儿,把炒出的豆子趁热倒在里面搅拌,再用盖子盖?。艘换岫秃昧?。可以下酒、可以就饭 。第三种也是拌,却是先把黄豆泡涨,用清水煮熟,凉水淘净,拌上上面提到的那些作料――作料可以视自己的喜好添加――这种做法在家是我发明的,或许有小时候的记忆,实践表明是最受欢迎的
黄豆营养丰富,能够加工成多种多样的食品 。但若加热不充分,
食用后可引起中毒 。
毒性:黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂、尿酶、血细胞凝集素等,均
为耐热的有毒物质 。未经充分处理的黄豆或其制品,毒素不能被彻底
破坏,如进食则对胃肠道有 *** 作用,在体内可抑制蛋白酶的活性,
引起各种临床症状 。
中毒表现:一般在食后1个小时内出现头痛、头昏、恶心、呕吐、
腹痛等症状 , 较重者出现腹泻 。在数小时内可恢复如常 。
紧急处理:立即口服活性炭100克,大量饮水 , 注意休息 。
中毒预防:干炒黄豆不能完全破坏其毒素,所以不能多食;未煮
透的豆浆中含有毒素,煮豆浆起泡沫时 , 豆浆还未沸腾,毒素尚未被
破坏,要继续加热至泡沫消失、沸腾持续数分钟后方可食用 。
问题二:干黄豆怎么做好吃,干黄豆的吃法主料
干黄豆
75克
辅料

1100g
步骤
1.准备好黄豆和豆浆机 。
2.先泡发黄豆半小时
3.黄豆倒入豆浆机 , 往豆浆机中加入水 。
4.启动豆浆机干湿豆键 。
5.等待的半小时 就可以做出一杯无渣的豆浆 。
6.因为机器将黄豆彻?破壁,打得粉碎,营养全淅出 。
问题三:才发出一点的黄豆怎么做好吃黄豆与“老三篇”
老上海人喜欢吃黄豆,特别喜欢吃黄豆做的三种菜:雪菜炒黄豆、酱瓜炒黄豆、萝卜干炒黄豆,并亲切的称这三道菜为“老三篇” 。在过去艰难的岁月中,“老三篇”因为清新的口味和极高的营养价值,受到了大多数普通家庭的欢迎,也成了现在上海人们童年最珍贵的记忆 。

相关经验推荐