锅里倒油，放入姜末爆香，随后放入洋葱丁
翻炒透明后到入辣椒炒至软烂
到入豆豉和黄豆翻炒均匀把煮黄豆的黄豆水到入锅中快盖着黄豆就行
小火翻炒加酱油、生抽、冰糖闷20分钟左右，大火收汁注意翻锅防止糊底 ， 出锅可以尝尝味道不咸可以放点盐，因为豆鼓很咸的 。
这样黄豆酱就完成了 ， 放凉以后装入密封容器里，冰箱冷藏 能保存一两个月，开盖了就赶紧吃，切忌不要沾到生水（因为生水有细菌容易坏掉）
###其它资料参考###
若姜的保存方式妥当，那姜能存放一个月至三个月之久 。姜的存储时间，主要看储存环境，若姜的储存环境温度过高容易导致姜发芽和干瘪 。一般来说生姜有以下几个保存窍门：
1、生姜买回来后 ， 先放阴凉通风处晾晒几天，目的让生姜表面的水分蒸发干净 。用报纸包裹好，放入纸箱，放置阴凉通风处，这样可以保存一段较长的时间 。
2、生姜晒干后，用纸巾包裹表面，然后放冰箱冷藏保存 。纸巾包生姜，纸巾可以吸收生姜里面的水分，让生姜能保存的更久 。
3、准备一个容器(花盆)，里面装满沙子 ， 将生姜埋到沙子中，把它放置到阴凉通风的位置上，这样保存不会干也不会瘪 ， 可以保存半年左右 。
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