鲫鱼可以做些什么汤？？
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萝卜鲫鱼汤：原料:鲫鱼，萝卜，姜片，盐，枸杞汤 。做法：萝卜去皮切丝，鲫鱼两面煎至微黄，放入清水，大火煮滚 。再加入切好的萝卜丝，煮至萝卜丝发软即可食用，同时可加入少许枸杞配汤 。当萝卜的清甜与鲫鱼的鲜香综合 ， 汤汁的稠度就出来了，煮得过程就能看得到汤汁的变化起锅前再淋上几滴香油 。
鲫鱼豆腐汤：原料:鲫鱼1条，豆腐400克，黄酒、葱花、姜片、淀粉、盐、味精、植物油各适量 。做法：豆腐切片，用加盐的沸水烫5分钟后沥干待用 。鲫鱼抹上黄酒、盐腌制10分钟 。锅置火上，放入油烧至五成热，爆香姜片，放入鱼两面煎黄 ， 加水，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，加盐、味精调味后勾薄芡 ， 撒上葱花即可 。
豆芽鲫鱼汤：原料:鲫鱼250克，黄豆芽250克，盐、味精、葱花、植物油各适量 。做法：将黄豆芽洗净，择去豆皮 。鲫鱼去鳃、鳞及内脏 ， 洗净 。炒锅放油烧热 ， 下葱花煸炒 ， 放入黄豆芽炒出香味时加适量水，旺火烧开后放入鲫鱼，改小火炖至熟烂，加入盐、味精，出锅即成 。
清炖鲫鱼汤：原料:鲫鱼，生姜 ， 香葱 ， 花椒，蒜片 。做法：将鲫钱刮鳞、剖肚、去鳃，放入适量沸水中 。加诸料慢慢的炖十几分钟，待汤汁白亮浓稠之后，加入适量精盐、陈醋 。再稍炖片刻熄火，撒入香菜、味精，滴上少许香油便可食用 。
香菇鲫鱼汤：原料:鲫鱼1尾，香菇50克，油菜100克，冬笋50克，枸杞10克，盐适量 。做法：鲫鱼去内脏，治净 。香菇入温水中泡发，备用 。冬笋切成长片 。油菜、枸杞洗净 。锅中加清水，放入鲫鱼、油菜、香菇、冬笋，大火煮开，转小火煮50分钟 ， 放入枸杞稍煮 ， 加盐调味即可 。
山药鲫鱼汤：原料:鲫鱼1条，山药50克，鲜汤、花生油、料酒、葱丝、盐、香油各适量 。做法：鲫鱼去鳞、鳃、内脏、腥线，洗净，加少许盐稍腌一会儿，去泥腥味 。山药去皮，洗净 ， 切成片 。锅置旺火上，倒入花生油烧热，放入鲫鱼两面煎一下，烹入料酒，加鲜汤、山药煮熟，撒入盐、葱丝 ， 淋香油即可 。
番茄鲫鱼汤：原料:鲫鱼1条，番茄2个，姜片、料酒、盐等各适量 。做法：鲫鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净 。番茄去皮，切末 。锅内加水烧开，放入姜片、鲫鱼，淋少许料酒，大火烧5分钟 ， 放入番茄，加盖，小火慢烧10～15分钟，放盐即可 。
螃蟹鲫鱼汤：原料:鲫鱼，小螃蟹，野生菌，姜，香菜，食用油，盐，料酒 ， 胡椒粉 。做法：新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道划痕，新鲜小螃蟹处理干净 ， 对半剪开 ， 香菜洗净，野生菌洗净，姜切片 。热油锅爆香姜片，下鲫鱼煎制 ， 两面微黄即可，加料酒，加适量清水烧开 。开锅后 ， 依次放入野生菌和螃蟹，大火煮开，再小火慢煮 。等鱼汤呈奶白色，加盐调味，撒入胡椒粉，撒上香菜即可 。
节瓜腐竹鲫鱼汤：原料:节瓜 ， 腐竹，鲫鱼，葱，姜 。做法：节瓜去皮切成粗丝 ， 腐竹泡软掰成小段，葱切段，姜切片 。鲫鱼两面先用油煎一下，加足够多的水，放姜片盖上锅盖用大火煮至汤色奶白，再加入节瓜丝，腐竹段继续煮几分钟 ， 等节瓜软了之后放葱段，加盐调味即可 。
生姜鲫鱼汤：原料:鲫鱼1条，生姜30克，陈皮10克，白胡椒、盐、味精各适量 。做法：鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净 。豆腐切4厘米长、3厘米宽的块 。姜切片，葱切花 ， 青菜叶洗净 。把酱油、盐、绍酒抹在鲫鱼身上，将鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎粉 ， 烧沸后加入豆腐，用文火煮30分钟后下入青菜叶即成 。
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