紫苏怎么做菜或做饼 _紫苏

紫苏饼的做法大全家常？

文章插图
主料
面粉300g
调料
食盐
适量
紫苏
1把
紫苏饼的做法
1.紫苏泡洗干净，沥干水分切碎。
2.面粉加少量盐。
3.把紫苏放到面粉里。
4.和成软硬适中的面团，醒10分钟。
5.分成适中的剂子。
6.擀成薄薄的单饼。
7.把平底锅烧热，放入单饼。
8.烙制两面起花，周边可以折起来烙。
9.把烙好的饼一张压一张，这样饼的余温可以相互传递，让饼熟的更透。
10.待饼不太热时，快速折起，以防干裂影响口感。

文章插图
1、紫苏适量、面粉250克、温水150克、盐适量、油适量、糖少量。
2、将紫苏清洗干净，沥干水分切碎备用。
3、和面，面粉加少量盐，和的稍微软一点。揉成光滑的面团，醒发10分钟。醒发之后，面团分成同等大小的剂子。
4、将剂子擀成薄薄的单饼，抹上少许油撒上少许盐，将紫苏撒上，包起来擀成饼状。擀的过程中，不能用太大力气，容易是把饼擀破。
5、将平底锅预热，加入少许油。
6、将饼放入锅中，中火慢烙，周边鼓起来就可以翻面。
7、烙制两面金黄即可出锅。
8、将烙好的饼，一张压一张，这样饼于饼之间可以传递余温，让饼熟的更透彻。
###其它资料参考###前言
紫苏有股天然的香气，可以入药，可以和海鲜同煮，做成饼也满香的嘞.
材料
主料：面粉300g、紫苏叶50g；
辅料：花椒适量、油适量、盐适量
紫苏千层饼
1
准备热水面碎和冷水面碎各1份。
2
将两种混和在一起和成面团醒20分钟。
3
将紫苏叶切碎用盐腌一会儿。
4
准备小半碗面粉，锅里油烧热，放花椒爆香，再把花椒捞出，趁热倒入面粉中，迅速搅拌即成油酥面。
5
将醒好的面用手揪4个剂子。
6
取一个剂子擀成面片，抹油酥、铺紫苏叶，紫苏腌过，所以我没再放盐。
7
象折扇子一样折起来。
8
折好后一边拉一边卷,卷好后盘起来。
9
再把它擀平,上饼铛煎熟即可。
小贴士
用电饼铛煎饼时我一般是翻3次，即放入后翻一次，一面煎黄后再翻一次，过一会儿再翻一次，饼基本已经熟了。
###其它资料参考###紫苏焖水鸭
此菜配置的中药以紫苏为主，紫苏的嫩叶焖在鸭肉中散发出特殊的芬芳，据说这种特异的芳香，有杀菌防腐作用。吃紫苏能散寒、理气、解鱼蟹毒，还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定之效。
水鸭本是凉性的，所以在这个炎热而多雨的季节，吃这道菜可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。鸭肉焖出来的汤汁混着紫苏的芬芳，让人胃口为之一振。
【紫苏怎么做菜或做饼】如果再配上清凉、下火、提神的薄荷，那滋味就更不一般了。. 紫苏梅子茶
材料：新鲜紫苏2支、话梅5粒、热水4杯
做法
一、新鲜紫苏洗净备用。
二、取一小壶放入新鲜紫苏、话梅，倒入热水，约焖3分钟至味道已释出即可。紫苏肉松粥
紫苏是带有苦味而显甘香的香草，中秋节的炒石螺、蒸大闸蟹，潮州菜的炒薄壳、炒大头都缺它不可，而且，紫苏也是一种对胃肠有很好的保健功效的香草。
材料：紫苏、瘦猪肉、酱油、花生油、盐、糖、胡椒粉、粥底。