排骨汤做法步骤：
炖排骨是最常见的一道菜 。有多种做法，但主料均为排骨可根据自己的口味和需要配以不同的辅料 ， 如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等 。辅料不同，味道亦不同 。
食材：
冬瓜、排骨、盐、鸡精、醋
海带、排骨、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒
甜玉米、排骨、枸杞、料酒、盐、姜、糖、鸡精
排骨、料酒、盐、姜、鸡精
排骨、白萝卜、红萝卜、醋、料酒、盐、蒜、葱、姜、鸡精
排骨、苦瓜、盐、蒜、葱、姜、鸡精、酱油、冰糖、八角
排骨、平菇、盐、葱、姜、香菜、鸡精、八角
冬瓜炖排骨
排骨洗净切块焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块把排骨放入电高压锅加水、两滴白醋炖20分钟，再倒入冬瓜炖25分钟，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿 ， 喝时再打开盖即可 。
炖排骨的做法大全
2海带炖排骨
干海带泡开，洗净，切成片排骨焯水，洗净，沥干锅内放油 ， 放入排骨翻炒，放入料酒，继续翻炒片刻锅内加入热水淹没排骨 。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒 ， 大火煮开，转中小火炖1小时，至排骨酥软放入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，加入盐、糖继续炖煮10分钟即可 。
炖排骨的做法大全
药炖排骨
水烧开，将排骨焯水备用 。将排骨捞出洗净，另起锅，加入除药材川芎、枸杞、熟地、桂枝、山药、红枣，当归须等水滚之后再放入，以防汤汁变苦 。煮1小时即可 ， 排骨起锅时再淋一点酒更为美味 。
炖排骨的做法大全
土豆炖排骨
土豆切块，排骨洗净切块，放盐、酱油腌一下 。锅内放底油，把排骨倒入炒一下 ， 然后把排骨和土豆放到瓦煲 。倒适量热水到瓦煲，放蒜头、八角 ， 加入老抽，再放两滴醋 ， 。小火炖二十分钟，加盐鸡精调味即可 。
炖排骨的做法大全
黄豆炖排骨
排骨洗净，斩成段，姜切成片黄豆用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味撒入鸡精调味，盛在大碗内，撒上葱花即可 。
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玉米炖排骨
排骨剁成小块，玉米切小段将排骨焯水后备用将排骨和玉米放压力锅中加盐、糖、料酒、枸杞和姜片加清水漫过食材后盖锅压制30分钟即可.
炖排骨的做法大全
清炖排骨
将排骨洗净，剁成段 ， 下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净葱切段姜切块，锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖熟放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨 ， 盛入碗中撒上香菜即可 。
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萝卜炖排骨
萝卜切成厚片 。排骨剁成小块 。大蒜子剥皮 。姜切丝 。油锅热后放入排骨，翻炒，放入姜丝，待排骨泛白后放入白萝卜，翻炒1分钟后放入盐，蒜，加半碗水煮开 。倒入炖锅中加水和红萝卜，小火炖20分钟 ， 放入少量鸡精即可出锅 。装盘后放些许葱花 。
炖排骨的做法大全......
怎样炖排骨汤好吃
煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中 ， 并可保存汤中的维生素 。
煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性 ， 影响营养和味道 。
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