紫地豆怎么做好吃 _土豆

紫马铃薯怎么做好吃？

文章插图
主料
马铃薯（?。?个
辅料
植物油
15克
盐
1小勺
椒盐
1勺
椒盐马铃薯的做法
1.
备好食材：紫色马铃薯，椒盐；
2.
马铃薯洗净去皮，切滚刀状；
3.
塔吉锅置于火上，调入适量植物油；
4.
放入马铃薯；
5.
上盖，中火焗20分钟；
6.
中途，开盖，翻面；
7.
马铃薯焗熟之后，调入适量盐、椒盐；
8.
翻拌均匀，关火；
9.
【椒盐马铃薯】做好啦。

文章插图
紫土豆香肠蒸山药:紫色的土豆和山药豆切成滚刀块,香肠也是,然后一起放在碗里。在上面撒上一调羹的剁椒,不要放太多!放在上面的目的是让蒸汽把剁椒的味道和香肠的味道渗透到土豆和山药里面。撒一点点盐,也不要太多,因为剁椒就是咸的然后加一点点鸡精和一点点油。上锅大火蒸15-20分钟就可以了。
紫土豆色拉:紫土豆,普通土豆、紫薯辅料:烤香肠洗净,放锅里加水烧二十分钟。用筷子戳一下,要是可以戳过说明熟了,切丁,将烤香肠切块,最后挤出适量的色拉酱。放在冰箱冷藏二小时食用更佳。也可以像正常土豆那样做家常菜,比较爆炒土豆丝、香辣紫土豆片等等,紫色马铃薯既可做配菜,又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可。
###其它资料参考###将土豆蒸熟后，沾白糖或者蜂蜜，味道甜美。
2. 土豆蒸熟后，切成厚片，把它摆成自己喜欢的形状，另外找一个碗，加入橄榄油，胡椒粉，苹果醋，盐，法香碎，拌匀后淋在土豆面上就可以了。
3.土豆蒸熟后，切成厚片，把它摆成自己喜欢的形状，另外找一个碗，加入葱油，盐，胡椒粉，香菜碎，香葱碎，拌匀后淋在土豆面上就可以了。
4.找一个小碗，装入两大汤匙蛋黄酱，半汤匙橄榄油，撒上少许胡椒粉和盐，10克洋葱切成米状，法香或欧芹切碎，再加入两三滴柠檬汁，把它拌匀就可以了。如果嫌麻烦，直接用千岛酱也可以。
扩展资料
紫土豆营养丰富，色泽高贵鲜艳，口感香糯，细品之下，味道感觉有点像板栗。因为它富含花青素，所以我们在用紫土豆作为食材创新菜肴时，首先要考虑的是不要让花青素流失，否则便失去了食材本身的意义。
紫土豆不宜进行炒制和油炸，紫土豆切片用水浸泡或者“飞水”后，立即“褪色”，至于油炸就更不用说了，炸出来的土豆是灰色的，这两种烹饪手法都会使花青素大量流失。
烹制紫土豆的最佳方式，就是带皮蒸熟，用酱料来给他补充味道。

###其它资料参考###紫土豆
详情 | 图片
简介紫土豆又名黑土豆，紫色马铃薯，黑马铃薯。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，淀粉含量高，口感较好，品质极佳。该品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。
季节春、秋、冬
?功效与作用
养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力、防癌抗癌、开胃消食、消除水肿、养颜、抗衰老
紫土豆香肠蒸山药
材料
紫土豆1颗，山药1根，广式香肠2根，剁椒1调羹，盐，鸡精，油一点点
做法
1、紫色的土豆和山药豆切成滚刀块，香肠也是，然后一起放在碗里。