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什么和排骨烧汤好吃( 二 )

生活百科排骨



###其它资料参考###排骨跟什么一起烧汤比较好吃？
冬瓜：去溼补水，降燥很好的
玉米：味道有点甜甜的，很不错，还粗纤维，综合油腻
山药：汤很清亮，还补齐，适合劳累的时候吃
萝卜：这个我的大爱，身体有浊气的时候吃很好，而且萝卜会有肉的香味，汤的味道也会只放盐就很鲜美
海带结：汤会很鲜美 。而且海带去油腻，降脂 。就是洗海带的时候，如果你买的是超市的那种干货，或者外面泡好的 ， 最好煮之前把结打开洗一下 ， 有很多沙粒，影响口感又不卫生 。
番茄：再放一些番茄酱，酸酸甜甜的 ， 小朋友会喜欢，而且又可以弥补很多小朋友不爱吃蔬菜维生素不足的情况
莲藕：因人而异，号称水中之宝，营养价值很高 ， 剩下的莲藕，已经煮的软软糯糯的，可以做糖汁蜜藕 ， 或者桂花糖藕 ， 都是很不错的甜点
土豆：土豆是无敌圣品 ， 和什么做都好吃，煮过得有肉的香味，又面面的，口感无敌下饭
苦瓜：很是去火的汤，有肉的话又不会苦的那么单调涩口
木瓜：这个汤可是了不得，很是温补呀，木瓜这个水果我是大爱的，女士们应该都很爱喝
真菌类：什么香菇呀，茶树菇呀，猴头菇呀，金针菇都可以，菌类特有的鲜美味道配上排骨的肉香，无敌了 。菌类很是营养，多吃好处多多
豆芽：可以和豆制品，比如豆腐，腐竹一起煮，豆子的香味加上胡椒粉……冬天冷冷的喝上一碗，瞬间全身上下都暖的舒服，又可以补气
我的做饭心得，希望能帮到你
排骨配什么炖好吃又有营养
可以用白萝卜炖排骨 。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效 。
原料：
猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量 。
制作：
1．猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条 ， 用开水焯一下 ， 去生味 。
2．锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成 。
注：关火后再放盐 。盐放早了白萝卜就会变黑有苦味 。
特点：
有萝卜清香味，排骨肉好吃 ， 汤鲜好喝 。
肋排骨烧汤里面放什么更好吃
如果炖汤的话，这个季节建议你炖杂粮排骨汤，最好用龙骨 。配料可以有玉米（甜的 ， 糯的）、胡萝卜、白萝卜、花生、红枣（几颗） 。什么调味料都别放（除了姜和花椒去腥味），炖出来又健康营养，又好喝！
排骨用什么一起烧汤好吃
山药和玉米 ， 炖出的汤汁清甜不腻 。
怎样炖排骨好吃 汤又好喝
1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右，洗净 。
2、骨头洗净 。凉水下锅 ， 开锅后把水扔掉，把棒骨再敲碎 。关键是后敲碎棒骨，因为，先敲碎骨髓油就跑到汤里了 ， 你把第一遍的血水扔了 ，就把骨髓油也浪费了 。
3、放入沙锅的水需是已开的开水 ， 并且最好是一次性地在锅内加足 ， 在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水 。
4、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美 。
5、在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值 更高 。家常炖排骨

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