牛腩电饭煲熬多久能熟 _牛腩

电饭煲煮牛腩要多久能熟电饭煲煮牛腩多长时间能熟？

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1、牛腩电饭锅要炖一个小时才会烂。牛腩比较难炖烂，至少要炖一个小时才会烂，如想要更烂一点，还需多炖一点时间。
2、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。这里的肉有较多的瘦肉，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。比较常见的做法有牛腩炖土豆、黄豆焖牛腩、西红柿牛腩、红烩牛腩等不要太早放盐，否则肉质收缩容易煮不烂；火候要够，整块下锅，并且煮到软烂之后再切。

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普通的锅需要炖3个小时左右。
制作方法：
材料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。
5、水开再后放盐，开始炖。
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，加鸡精。
7、出锅。
###其它资料参考###用料
牛腩（无筋）1000克
料酒
15+15毫升（2汤匙）
生姜
4+4片
葱
1根
生抽
30毫升（2汤匙，含盐5克）
老抽
15毫升（1汤匙，含盐2克）
八角（可?。?1个
白砂糖
10克（生牛肉x10‰）
盐
X克（牛肉与水总重量ⅹ8‰-生抽中的盐-老抽中的盐）
香菇（可?。?5朵

炖牛腩（电饭锅）的做法
牛楠，洗净，切块，淡盐水浸泡10~20分钟。锅中加冷水，放入牛肉片，15毫升料酒，4片生姜。水开后焯水2分钟，捞出。如果希望吃起来筋道，用冷水冲去浮沫。希望酥软，用热水冲洗。干香菇提前泡发。
将牛肉片加入电饭锅中，用勺子按住牛肉加水（防止牛肉片漂起来），水刚刚没过牛肉。加入除盐、白糖以外的所有调料，加入泡发好的香菇，使用电饭锅的煲汤功能，开始。1小时后，加入盐、白糖。直到炖的功能结束。
炖结束，关火，继续浸泡6小时，取出冷藏6小时（冷藏后味道更好）。再放入保鲜袋，挤出空气，封口。有条件的，真空包装后冷藏存储。
可顺便做卤蛋。将鸡蛋洗净，冷水入锅，中火烧开。水沸腾后，小火（水冒小泡泡即可）煮5分钟，放冷水中浸泡，剥掉鸡蛋壳，放到牛肉汤中，将卤汁煮沸，关火，浸泡8小时。

###其它资料参考###牛腩要炖一个小时到两个小时才会烂。
一般情况下，牛腩这种食物需要炖很长一段时间，一个小时到两个小时左右才能把牛腩完全炖熟。因为牛腩中有很多筋，所以想要像猪肉那么快的话基本不可能，至少要炖1-2小时才能变得软烂，如果还想更加入味和软烂的话，还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间。
炖牛腩的注意事项
1、如果我们炖了很久，还是没有把牛腩完全炖烂的话，可以把茶叶一起放进去炖，这样做可以使牛腩比较容易变烂，而且茶叶的香味也会影响到牛腩，让牛腩变得越来越香。
2、在炖牛腩的时候，经常会遇到水不够，需要加水的情况，但是这时候千万不要加冷水，因为如果加太多冷水的话，会使牛腩的质地变得很硬，吃起来口感非常差。