###其它资料参考###1、一般炖牛腩一个半小时能熟；
2、牛腩至少要炖煮一个半小时才会软烂，即便是使用高压锅 ， 也要炖上四十分钟才行 。最好是是适应砂锅炖牛腩，这样炖出来的牛腩会更香 ， 再放上八角，葱姜蒜，桂皮 ， 小茴香，陈皮等调味料，也可以根据自己的喜欢放上其他的调味料 。
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