西葫芦鸡蛋蒸饺要蒸多久 _西葫芦

蒸西葫芦鸡蛋馅蒸饺需要几分钟？

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西葫芦蒸饺
主料：面粉。西葫芦
配料：虾皮，鸡蛋，葱花，姜，盐，味素
用具：插菜板，笼屉，屉布
做法：1）.用热水烫面用筷子搅匀，晾一会，用手揉透，醒一会儿
2）.西葫芦用插菜板插碎，拦几刀即可
3）.鸡蛋炒碎。晾凉，
4）.西葫芦，鸡蛋，葱花，姜，盐，虾皮，味素办好馅
5）.醒好的面揪剂子，比饺子剂儿大点，擀薄包馅
6）.上屉大火蒸大约7-8分钟即熟
沾料：镇江香醋
特点：透亮被，可从外边看见里面的绿色，香而不腻

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用料
白面（与玉米面比例是2：1）
玉米面
小西葫芦2个
鸡蛋2个
韭菜稍许
虾米2勺
盐
鸡精或味素
西葫芦鸡蛋蒸饺的做法
玉米面和白面用开水和匀揉光滑后醒30分钟。我用的比较粗的玉米面，所以先用水煮成糊糊状熟后再加的白面与开水和的。细玉米面就不用了
西葫芦擦丝，用盐拌匀放至水分出来。鸡蛋炒成小块。韭菜切碎。虾皮洗净
将2的材料加盐和味素拌匀
醒好的面团再次揉至光滑后
分成等大的剂子
包的时候先像包包子一样转圈儿捏上2/3的褶子
将剩下的1/3与褶子捏在一起即可
蒸锅加水烧开后放上摆好蒸饺的蒸笼（我在蒸笼上铺的摸油的粽子叶）
大火蒸10分钟左右即可

###其它资料参考###1 。猪绞肉，和料酒，一点酱油，盐，花椒粉，鸡精，姜，葱还有香油充分搅拌均匀，味24小时左右（时间长一点好吃哦）。
2 。西葫芦插成细丝，加盐挤出水分。
3 。鸡蛋混匀后，加一点水，放在锅里面炒成碎块。泡好的香菇，切碎。
4 。最后加一点盐把以上三样混匀就好啦。
5 。蒸饺和面要用热水，这样拌好的面才会软软的。活好面行半个小时就可以包了。
6 。包好后上锅蒸15分钟，香香的蒸饺就可以上桌了。
###其它资料参考###步骤
西葫芦鸡蛋蒸饺的做法步骤11.将面粉用凉水和好，面要和的软些，盖上保鲜膜，放在冰箱里多醒一会。
西葫芦鸡蛋蒸饺的做法步骤22.将西葫芦洗干净镲成丝，撒些盐搅拌一下，使西葫芦里的水分析出。
西葫芦鸡蛋蒸饺的做法步骤33.准备好鸡蛋，搅匀。
西葫芦鸡蛋蒸饺的做法步骤44.将鸡蛋炒好，放入火腿肠?。萌冉涟枰幌拢帕?。
西葫芦鸡蛋蒸饺的做法步骤55.将西葫芦攥干水分后，放入炒好的鸡蛋火腿，再加入适量葱花，盐，花椒粉，味精，搅拌均匀。
西葫芦鸡蛋蒸饺的做法步骤66.将醒好的面团分成大小适中的剂子，擀成面皮。
西葫芦鸡蛋蒸饺的做法步骤77.边缘捏紧，包成饺子，
西葫芦鸡蛋蒸饺的做法步骤88.蒸锅加水，铺好屉布。水开后将饺子摆入锅中，盖好锅盖，大火蒸10分钟即可。
###其它资料参考###1、超好吃西葫芦蒸饺：中筋粉300克、开水120克(占面粉量的40%)、冷水90克(占面粉量的30%)、西葫芦2只(约800克)、鸡蛋4只(约250克)、虾皮或海米30～50克、盐约17克、色拉油约70－80克左右、香油5－10克、鸡精约3克、五香粉或花椒粉适量、葱花适量。准备西葫芦两只约800克，清洗干净，鸡蛋四只，清洗干净的西葫芦插丝儿，然后加入8到10克盐，可以先用手抓匀，然后腌半个小时。鸡蛋先打入碗中，搅匀。锅中放入30克色拉油，开中火，油稍热，倒入蛋液，如视频中那样一边加热，一边打圈儿搅拌，不需要等到鸡蛋凝固。30～50克海米稍切碎一下。小锅中放10到20克的色拉油，将虾皮或海米稍稍炸一下，这时西葫芦会浸出许多水，尽可能的把西葫芦中的水分攥掉。将海米、鸡蛋倒入西葫芦碗中，加入5－7克盐、20－30克左右的色拉油，5－10克的香油， 3克左右的鸡精，花椒粉或五香粉适量，葱花适量拌匀。包饺子可以按自己习惯的方式包就行，大约10克的饺子皮包15克的馅比较合适。开水上屉，大火，锅开后蒸8－10分即可