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用杏熬果酱要多久( 二 )

生活百科果酱


###其它资料参考###杏子果酱的做法
原料：编辑
杏500g、砂糖100g、冰糖120g
做法：编辑
1、杏洗干净，掰开去核.
2、尽量让瓤朝上放在不锈钢锅子中，洒上砂糖盖上保鲜膜腌制2小时.
3、把锅子放灶上，洒上冰糖 ， 用中小火熬煮.
4、煮的过程用勺子不停搅拌并压碎果肉，煮至果酱浓稠即可.
5、玻璃瓶用开水煮一下，沥干水.
6、煮好的果酱晾凉倒入瓶中 ， 密封冷藏储存，尽量在一周内吃完即可！
注意事项
杏子的话一定要选择新鲜、成熟度良好且没有裂痕的类型 。装杏子的罐子要清洗干净并消毒，最好是选用玻璃罐 。由于杏子一般都比较酸，所以喜欢甜味的伙伴可以适量多添加一些白砂糖或者冰糖 ， 可酌情添加 。蒸煮的完成之后等杏子罐头凉了就可以放到冰箱存放了 ， 不过由于自制的杏子罐头没有防腐剂成分所以保质期不会太久，建议尽快食用完 。
温馨提示
自制的杏子果酱无论口感和营养都不逊于新鲜的杏子，相对而言口感更佳，可能比市售的杏子果酱要差一些但也更健康一些 。将杏子做成罐头来吃是一种健康营养的吃法，另外做成杏脯或者榨成果汁也是可以的，不过榨汁会导致杏子流失不少营养，所以不建议频繁榨汁食用 。

###其它资料参考###1、做法一：
材料：甜杏1000克、冰糖400克 。
做法：甜杏用淡盐水浸泡30分钟后冲洗干净，然后晾干水分；将甜杏去掉核甜杏放料理机里打成果泥，倒入锅里，加入400克冰糖，或是白砂糖 。中小火开始炒 ， 刚开始甜杏果酱很稀，翻炒过程中要一直不停的快速用锅铲翻搅锅里的甜杏酱；一直炒到糖完全溶解 ， 甜杏果酱变得干干的时候就可以出锅了 。炒好的果酱装入密封罐里放冰箱冷藏保存即可 。
2、做法二：
材料：杏750g、糖350g、柠檬汁1/4个量 。
做法：将甜杏对半剖开 ， 去核去皮，再对切，一个杏切成4瓣；将柠檬汁，糖，处理好的杏混合均匀，室温静置30分钟；放平底锅，开小火慢煮 ， 边煮便用勺子压碎部分甜杏，这样吃起来的时候既能吃到大果粒，又能比较粘稠；煮到粘稠后离火，趁热装进无水无油的密封瓶 ， 倒置，直至冷却 ， 放冰箱冷藏，据说能存2-3个月 。
3、做法三：
材料：杏子2000克、白糖600克 。
做法：杏子清洗干净后控水；将杏子切成小块；撒上白糖腌制；腌至杏子出水；倒入面包机选择果酱功能；将瓶子用控水烫一烫后擦干水分；果酱熬好后装入瓶子倒置即可 。
###其它资料参考###杏果酱的做法如下：
1.杏洗净去皮，用刀对半切开去核，再把果肉切成丁放入锅中，倒入糖腌制约半个小时
2.腌制完成后，开大火烧至果酱煮开 ， 转中小火继续煮，中间把果酱上的浮沫尽量都去掉，还要时不时的搅动果酱防止糊锅 。煮至略浓稠的时候加入麦芽糖继续煮
3.新鲜柠檬榨汁，在果酱起锅前10分钟加入 ， 一直把果酱熬制浓稠状态离火，趁热装入消毒过的玻璃瓶中 ， 加盖后倒扣至完全冷却即可
###其它资料参考###1、材料：杏（去核）480克，白砂糖130克，柠檬汁适量 。
2、把杏子一分为二，放到容器中 。
3、加入白砂糖，拌匀 。静置1-2小时后，看到释出很多汁液 。
4、倒入不粘奶锅，大火熬沸腾 。
【用杏熬果酱要多久】
5、小火继续熬 ， 撇去浮沫，中间要不停的搅拌 ， 略粘稠时，加入柠檬汁 。

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