经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

用杏熬果酱要多久( 三 )

生活百科果酱


6、继续熬至粘稠状态，放至温热 ， 装入容器内，冷却后密封保存 。
###其它资料参考###杏 ， 适量，白砂糖，500克，柠檬汁 ， 2克 。
将新鲜的杏清洗干净，擦干水分 ， 将清洗好的杏，用刀切开，去皮、去掉核放入锅中，加入少许的柠檬汁，撒上白砂糖，搅拌均匀 ， 腌渍一晚上，玻璃罐用开水烫一下，消毒干净，控干水分，将腌渍一晚上的杏 ， 大火煮沸十分钟，去掉浮沫 。
不断搅拌，中火继续熬制，待粘稠，将煮好的杏酱放入罐子密封保存，放入阴凉处即可 。
杏酱是由新鲜杏和材料糖制成的食品 。这种果酱酸甜可口，晶莹剔透，能促进食欲 。将新鲜的杏子用清水洗净晾干备用 。煮杏糊用的杏果必须新鲜饱满，成熟适中，无虫洞和霉变，沿着缝把杏子一分为二 。去掉杏核 ， 去掉表面的黑点和疤痕 。把加工好的杏子切成小块 。把切好的杏子放进干净的容器里，加糖 。煮果酱中糖的比例是水果的40% 。因为成熟的崂山杏子非常非常甜，这次，我放了300克糖 。把糖放在切好的杏子里 ， 腌半个多小时 。酸洗时间越长，产生的水分越多 。腌杏，充满糖水，这个颜色真漂亮 。用中小火煮 ， 为了防止粘住，随时搅拌 。如果太麻烦，也可以用破壁机把杏子打成泥，然后开始煮 。小编更喜欢果酱的颗粒状，或者选择最原始的方式 。煮杏酱是一个漫长的过程，我们必须耐心等待 。中小火烧开后，转小火，切记不要把火弄大 ， 否则很容易粘底 。当果酱开始变稠 ， 颜色变亮时，你可以用铲子沿着方向搅拌，当有阻力时，基本上没问题 。或者你可以用勺子把他放在水里如果没有然后迅速放开，仍然粘糊糊的，然后关上火 。
###其它资料参考###步骤
1.杏子洗净 。
2.去皮 。（因为很软烂，所以去皮很容易 。）
3.倒入锅内 。
4.加冰糖熬煮 。
5.小火慢熬 。
6.杏子和其他水果不一样 ， 熬煮过程中会出水，所以千万不要加水了 。
7.熬至浓稠后关火 。
8.冷却至80度左右 ， 装入消毒过的瓶内，自然冷却后冷藏 。
9.或者旋紧盖子，放进蒸锅，开锅后蒸5分钟 ， 然后放在锅里慢慢冷却即可 。

用杏熬果酱要多久

文章插图

相关经验推荐


上一篇：以家人之名不是家庭剧吗 一起了解一下吧

下一篇：琉璃美人煞的真实身份揭秘 一起来了解一下吧