做琉璃馒头怎么熬糖 _馒头

琉璃馍的做法琉璃馒头家常制作方法分享？

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1、用料：
馒头一个、白砂糖100g、芝麻适量、熟花生碎适量。
2、做法：
（1）准备好馒头，白砂糖，熟花生碎，还有芝麻。
（2）馒头切?。ㄒ桓雎凡畈欢嗲?～10块吧）然后炸至金黄，捞出备用。
（3）锅中加水，不要太多，放入白糖熬。
（4）待白糖汁大泡变小泡，且微微发黄时，放入馒头?。?花生碎，芝麻，搅一搅马上出锅。

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琉璃馍材料
馒头4个
白糖3勺
水
做法
1. 拿四个馒头，不过得放几天等馒头很硬很硬的。把馒头皮揭掉，切成大小一样的条状。把馍渣筛掉……
2. 开火锅里倒油，油不要太热五六成热。把切好的馍倒入，炸成金黄色捞出。另起一锅，大点的勺子一勺水三勺糖的比例熬糖稀。记得不要离开，要不停的搅动着。炒到有糖色有丝的时候把炸好的馍倒入，快速翻炒只到所有都有糖后，盛出

###其它资料参考###食材用料
面粉
酵母
紫薯相克食物
水
琉璃小馒头的做法
1.将紫薯蒸熟，去掉外皮，装入保鲜袋捏成蓉，放入面盆
2.用1.5g酵母用温水花开倒进面盆，加入150g面粉。
3.揉成光滑的紫面团，剩下的面粉和酵母也揉成白色面团
4.将好的面团分别擀成面皮，用刀切成大小一样的长方形
5.会剩下多余的紫面团，揉成小圆球
6.两块面皮中间洒点水，重叠一起，向上卷起
7.切成均匀的小段，倒过来用手压扁，再擀成面皮
8.包入步骤5里面的小圆球
9.放入装有温水的锅内发酵1个小时
10.发酵好后，中大火蒸15分钟，关火后3分钟后揭盖即可
11.切开看看
小贴士
第一次采用一次发酵的方法，觉得还不错，组织也还柔软
切开后里面是紫色的，很漂亮哦！
###其它资料参考###汗糖抄馒头啊馒头切厚片开油锅炸到金黄马上捞起注意看到颜色有一点金黄马上捞要不就焦了留底油下白沙糖小火抄化熬到糖用勺子拉得起丝（这里说明，不用熬得像拔丝的糖液那么浓，稍微勺子舀拉得起丝就可以了）马上倒入炸好的馒头片翻动锅子翻匀后既可兄弟你也弄点分啊打字打得手酸你也忍心不给分就来提问汗
###其它资料参考###糖抄馒头啊馒头切厚片开油锅炸到金黄马上捞起注意看到颜色有一点金黄马上捞要不就焦了留底油下白沙糖小火抄化熬到糖用勺子拉得起丝（这里说明，不用熬得像拔丝的糖液那么浓，稍微勺子舀拉得起丝就可以了）马上倒入炸好的馒头片翻动锅子翻匀后既可
###其它资料参考###酵母先放，代替老面的
通常馒头做法按照使用发酵物的不同分为老面发酵法、酒酿发酵法和纯酵母发酵法三种。一般南方家庭多用酵母发酵法做馒头，具体操作过程如下：1．取500克质量放心面粉放入面盆中；2．取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并加入25克左右白糖溶化搅匀；3．将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团；4．将面团搓成长条形，用面刀切成10等分或更多（根据喜好可将每个面团再轻搓成圆形）；5．将面团在35℃～40℃条件下醒发40分钟左右至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按后易复原为止（一般夏季放在室温下醒发，冬季放在垫有纱布的电饭锅蒸笼上醒发）；6．将醒发后的面团分开放在蒸笼上，盖紧锅盖，同时向电饭锅中加入约1／3的热水，打开电源加热至水沸腾开始计时；7．20分钟后关闭电源，稍停2分钟，揭开电饭锅盖，你就可以看到胖乎乎的小馒头了。纯酵母发酵法的优点是操作简便、省时，而且馒头有一种酵母特有的鲜香味。