猪肉豆腐圆子怎么做好吃 _豆腐

猪肉豆腐丸子怎么做最好吃？

文章插图
用料
猪肉
500克
豆腐
1块
葱
1根
淀粉
3勺
盐
适量
鸡蛋
1个

猪肉豆腐丸子的做法
准备一块新鲜的猪肉
【猪肉豆腐圆子怎么做好吃】
把猪肉剁碎，尽量剁碎一点
接下来把豆腐、淀粉、鸡蛋跟葱花放一起搅拌均匀
然后用汤匙把肉沫弄成拇指大小的小圆球
把肉丸放下锅里煮熟就可以了，这里有个标准，刚下锅的肉丸是沉底的，煮到肉丸飘起在水面就表示已经熟了
好啦，猪肉豆腐丸子就做好了

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主料：豆腐500克、肉末100克、虾皮50克、淀粉100克、香芹30克。
辅料：盐10克、生抽10毫升、花生油5毫升、鸡精10克、小葱30克、花生50克。
步骤：
1、准备材料。
2、花生米下锅炒熟，冷却后装入保鲜袋，用擀面杖压碎，备用。
3、4肥6瘦去皮，剁碎。
4、豆腐装盆捏碎。所有的材料都切碎备用。
5、所有的食材装进一个盆中，加入盐，鸡精，生抽，少量油，搅拌均匀。
6、开始捏丸子，左手扔右手，右手扔左手，多捏几次，捏紧实些，煮的时候不容易碎。
7、捏好了放进装有淀粉的盘子里滚动，让表面均匀的裹一层淀粉。
8、锅中烧水，水开后把丸子小心的放进锅中，这时不能搅动，等丸子表面的淀粉变透明后，用锅铲铲一下底部，防止粘底。
9、熟后捞出过冷水。可以防止黏在一起。

###其它资料参考###豆腐猪肉丸子是一道做法十分简单的菜肴，在猪肉中加入豆腐的馅料，会减弱豆腐的豆腥味，减轻肉馅的腻味，更会增加丰富的蛋白质，还可以补钙。想要了解更多豆腐猪肉丸子的做法，那就和我一起来看看吧!
制作豆腐猪肉丸子的食材
豆腐猪肉丸子简单又好吃的步骤
1.豆腐一块，切成大片即可
2.猪肉剁成肉泥
3.放在小盆里，加入葱姜盐
4.拌匀
5.锅里放油，待油温升高即可放入汆好的丸子
6.慢慢放入，用筷子给它翻面
7.一大锅~切记油温不能太高哦
8.做好的丸子，忍不住吃了一个~外焦里嫩，咬开来，里面还嫩嫩的留着汁
猪肉买回来怎么洗
一般来讲，肉是洗不干净的，上面总会有很多细菌等等，只能尽可能的去除一些脏污。
首先，清楚污渍，最好使用温水，手可以直接接触的那种，五六十度，如有需要加一些弱碱性无害添加物，如食用碱等。
其次，借用一些专用清洗剂等进一步清理。
最后，放入冰箱冷冻，有两个好处：抑制细菌等的繁殖，保鲜其次，使用的时候，半解冻，使肉块呈固体状态，切肉的时候就比较容易，肉不会打滑，也对肉的口感影响不大。
至于肉上面的细菌等，烹饪的时候大多都可以高温杀死，所以不用多做考虑。
从市场上购回的猪肉、羊肉或牛肉，在制作菜肴以前，先用淘米的凉水清洗，再用清水冲洗，这样容易去掉粘在肉上的脏物。
生肉清洗注意事项
生肉最好不要在水龙头下面洗
在水龙头下直接洗生肉，很容易造成水花四溅的情况，而这种情况下，水槽、砧板或者菜刀上都有可能被溅湿。只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会染上细菌，产生食品安全隐患。