猪肚炖莲子怎么做好吃 _猪肚

猪肚炖莲子的做法？

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猪肚莲子汤的做法如下：
1、锅里倒入清水烧开，把猪肚放入进去，再加入料酒焯水捞出，洗净。
2、猪肚切条，大葱切段，姜切片，蒜苗切小段。
3、砂锅里倒入适量清水，大火煮沸，加入葱段、莲子、姜、红枣，然后放入猪肚，大火烧开，再转小火煮1小时。
4、最后加入青蒜煮开，放盐、胡椒粉调味即可。
市场上买肉，看到有猪肚，买了一个回家，好久没有吃了，煲个汤。最喜欢胡椒猪肚汤，暖暖的喝了很舒服，除了胡椒，还喜欢放点莲子，小火慢慢的煲两小时，猪肚已经软烂，汤也很鲜美，加一点儿盐就可以喝了。
用猪肚煲汤并不复杂，只是总是不想动手洗猪肚，有没有这种感觉呢。事实上清洗猪肚并不复杂，掌握方法，又快速又干净。有句话怎么说，为爱洗手做羹汤真的不算什么，有勇气为爱洗大肠洗猪肚啊。
食材：
猪肚200克、莲子50克、红枣10颗、枸杞。
辅料：
姜1块、小葱1根、大葱1段、香油1茶匙、花椒5克、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、盐、面粉。

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准备的食材有：猪肚半斤，干莲子 1两，生姜一块，盐适量，料酒适量，清洗猪肚用面粉适量，米醋适量。
第一步：干莲子提前2小时用温水泡发，清洗干净，如果有莲子芯怕苦的话可以去掉，不过莲子芯是去火的，煲汤更温和一些。
第二步：猪肚买回来简单冲洗一下，加面粉搓洗10分钟左右冲洗2遍，再用米醋搓洗一会，最后用水冲洗干净。
第三步：猪肚冷水进锅，加入料酒，大火焯水煮开5分钟左右。猪肚煮到变硬捞出来冲洗干净。
第四步：砧板用开水烫过，把猪肚切成细长条。秋天细菌多，砧板用之前最好拿热开水烫一下。
第五步：砂锅里加足量的水烧到冒泡，放入猪肚、姜丝和莲子，大火煮开转中小火煲1个小时，小火慢熬煲出来的汤更好喝。肚子和莲子汤煲汤，在农村地区不要用白茄子的秸秆生火，会产生有毒物质。
第六步：猪肚煲到能轻松嚼动，汤汁变白，按照家人口味加适量的盐调味。一锅好喝养胃的猪肚莲子汤就煲好了。
###其它资料参考###材料
主料：猪肚 1000g、莲子 20g、干贝20g；
辅料：党参适量、枸杞适量、清水适量、盐适量
猪肚莲子汤
【猪肚炖莲子怎么做好吃】1
准备猪肚、白莲、干贝、枸杞和党参
2
砂锅水烧热，把莲子塞到猪肚里后放到锅里炖
3
加入干贝、枸杞和党参
4
中间要不时翻动，这样才煮得透。
5
最后加放盐调味即可出锅
小贴士
将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

###其它资料参考###美味开胃的猪肚炖莲子是由莲子和猪肚搭配一起下锅炖制而成的美味，猪肚和莲子是一个很好的搭配，莲子中的鲜味融入到了猪肚中，吃起来非常好吃，色味俱全，让人回味无穷。大家在做的时候可以加一些蒜末来提香。这样制作出来会更加好吃。
准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟
主料
猪肚适量
辅料
莲子适量
步骤一
排骨洗净，莲子洗净用水泡住。
步骤二
把排骨装进猪肚里，放砂锅，加姜块，少许料酒，加足水，开锅后转最小火慢炖一小时。加入莲子再炖一小时。