4、蒸熟的小米中放入南瓜和白糖，拌匀后，少量多次的加入糯米粉和淀粉，团成团 。
5、加入红枣碎和蜜豆，拌匀后团成球状 ， 放入蒸锅中蒸8分钟即可 。
三、南瓜小米发糕
所需食材：小米半碗、南瓜1块、面粉半碗、白糖2勺、酵母粉1勺、泡打粉半调羹、蜜豆2勺、淀粉3勺 。
1、小米淘洗干净，浸泡1小时，加入适量的清水煮15分钟左右 。
2、南瓜洗净去皮切块，放入蒸锅中蒸15分钟 。
3、将小米粥与南瓜一同放入果汁机中，加入2勺白糖，打成糊状，小米南瓜糊晾至30度左右，加入1勺酵母粉，拌匀 。
4、面粉中加入淀粉、泡打粉，拌匀后用筛子过滤 。
5、混合粉加入小米南瓜糊中 ， 搅拌均匀 ， 呈用刮刀捞起来不易脱落的稠糊状 。
6、模具内壁刷油 ， 小米南瓜糊倒入模具中 ， 小米南瓜糊不要将模具填满 ， 面糊发酵后会膨胀 ， 要留一些空间，表面整理平整，撒上蜜豆 。
7、 发酵后放入蒸锅中蒸20分钟左右，关火后焖5分钟，待微凉后脱模，切成厚片即可 。
###其它资料参考###糯米粉50克, 玉米淀粉1茶匙, 砂糖1汤匙, 椰奶60毫升, 水120毫升, 花生酱, 椰蓉
做法:
1.把椰蓉摊开放在盘子里.
2.把糯米粉, 玉米淀粉, 砂糖, 椰奶, 和水混合均匀. 这时的混合液体很稀.
3.把混合液体放入蒸锅大火蒸15分种, 直到混合液体呈透明的固体状. 取出粉团稍凉.
4.舀一汤匙粉团, 压平, 中间放一茶匙馅包好, 再放到椰蓉里滚一下, 就成了.
心得:
1.蒸好的粉团很粘, 最好不要用手包糯米糍, 而是垫一层朔胶纸, 象冰箱用的Plastic Wrap. 在工作台上铺一层朔胶纸, 上面放一汤匙粉团, 再上面又铺一层朔胶纸.
2.用擀面棍隔着朔胶纸把粉团擀得很薄, 象饺子皮一样.
3.掀开最上层的朔胶纸, 放一茶匙馅.
4.定形: 把正上方, 正下方, 正左方, 和正右方四点粉团合在一起. 粉团非常柔软, 两张粉团一碰就合得天衣无缝. 把这四点搞妥, 糯米糍就基本上成圆形, 再把其它边向中间合拢.
糯米红薯糕 红薯煮熟后去皮，与糯米粉按1:1比例，略加水和成软面状，团成元宵大小压扁入油锅炸至金黄，装盘即可 （微甜、润肠） 玉米南瓜糕 糯米粉与玉米粉按1:1比例，加水、少许白糖和匀成软面状（比红薯糕稍硬些），图省事的话，用罐头玉米做馅儿，团成比元宵略大一点，用小刀在表面按南北走向划上印迹（即南瓜的花纹），用紫菜点缀成南瓜叶子，上笼蒸熟装盘 （南瓜型、玉米味，可做待客甜点）虾仁玫瑰花鲜虾仁（剁茸）与嫩玉米籽（或用罐头玉米）按1：1的比例，调入一个鸡蛋、适量盐、胡椒粉拌匀；紫菜裁成四方型（超市有售一种烤紫菜，方形的 ， 有作业本大?。徽趴刹米魉恼牛唤韬玫南喝史殖赏枳影愦笮 。?逐个挑入裁好的紫菜中，将紫菜四角提起，稍拢一下 ， 在中部用手轻捏一下（象包烧麦一样不封口，），上笼蒸15分钟即可 （成品外型酷似在黑玫瑰花瓣中，包裹着红艳嫩黄的花芯，非常美观）
椰蓉面包的做法
站站的方子，比较适合大批生产，我用的量是这样：2大匙糖，1/2小匙盐，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶 ， 1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄油），普通面粉3量杯 ， 一只鸡蛋 。
做法：
1）牛奶椰奶和水搅在一起 ， 用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母 ， 搅拌溶化 。
2）站站说面粉要过筛 ， 那就过筛，加盐，加鸡蛋 ， 用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步，实在累蹄子，一边揉，一边想，应该买个面包机了 。然后放在温暖的地方发酵至一倍大 。
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