黑豆芽称“大豆卷”，能清热解毒，水煎服，可治风湿性关节疼；黑豆叶捣烂外敷可治蛇咬伤；黑豆花能治目翳 。另外，黑豆芽也具有很高的药用价值 。黑豆有“药王”之称 ， 用它发出的豆芽，有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效 。现代医学证实 ， 它还能降血脂和软化血管 。
黑豆芽中的营养物质不仅比大豆高，由于其纤维柔软 ， 还有助于消化吸收，是老年人的理想食物 。
很多人都会发黄豆芽，但并不一定能发好黑豆芽，那么该如何发黑豆芽呢？
首先是挑选原料，市场上有两种黑豆 ， 在选的时候一定要选小黑豆 。挑选要求：有光泽、无破损、颗粒均匀 。
做法：
1、首先反复冲洗豆子，直到洗豆子的水变得清澈 。
2、泡豆 。种子与水的比例为1：3，夏天浸泡的时间是10-16个小时 。然后再冲洗一遍，沥干水分 。
3、选择容器 。泡发黑豆芽最好选用泡沫箱，在箱底的四角打几个洞 。发豆芽时在箱底铺一层纸 ， 它能保温保湿，撒豆子前先洒一层水，增加湿度 。
4、铺豆子 。一定要铺平豆子 ， 铺平后用黑色的塑料布或被单，让豆子处于完全避光的状态，然后放在阴凉处 。
5、发豆子 。分三个阶段加水：24小时内不能给任何水；在豆芽长到2厘米时 ， 雾状喷水；豆子长到5厘米时加大喷水量 。等到豆芽生长到5厘米时即可见光，等豆芽生长到10-12厘米时就可以食用了 。
问题五：生黑豆芽的做法，生黑豆芽怎么做好吃，生黑豆芽的家常用料
主料
黑豆芽适量
粉丝适量
辅料
猪肉
适量
调料
食盐
适量
蒜
适量
生抽
适量
香醋
适量
芝麻油
适量
生粉
适量
黑豆芽拌粉丝的做法
1.带根的黑豆芽
2.猪肉加入生粉，盐，油腌制一下
3.粉丝泡水
4.粉丝泡软后，放入开水中焯一下水 ， 取出后 ， 冲凉水
5.黑豆芽去根后 ， 洗净，焯水
6.将焯好水的黑豆芽和粉丝放入碗中
7.将香醋，蒜，生抽，麻油 ， 盐，调好
8.将调好的酱汁倒入碗中，拌匀
9.油热后，放入猪肉翻炒
10.炒到猪肉变色
11.将黑豆芽和粉丝倒入锅中，加入麻辣油
12.拌匀即可出锅
问题六：如何使新下来的黑豆发芽 我只生黑豆芽的1、黑豆生根温度要达到20°以上才生长良好，现在生黑豆芽自然温度达不到 ， 需要人工增温 。
2、不能泡在水里，发芽需要空气和呼吸，久泡会导致腐烂 。
3、生根环境喜欢光照低，光线太强也不容易生根 。
问题七：如何自制黑豆芽用发泡塑料盒生产黑豆芽菜，栽培设施简易，生产出的芽菜产品无公害，深受消费者欢迎 。
生产场地 栽培场地既可是温室大棚，也可是闲置的房屋、阳台 。只要能满足芽菜生长的温度、湿度、光照要求，并有充足、洁净的水源即可 。
生产设施为了有效地利用场地空间 ， 可采用架式栽培，也可将苗盒直接放在地上 。苗盒多采用发泡塑料盒，规格为56厘米x40厘米x 16厘米 。苗盒四周打四个小孔，以便沥出盒内多余的水分 。一般用废报纳作为栽培基质 。大面积栽培还应安装微喷设施，小规模生产多采用喷雾器或高压小喷壶喷水保湿 。
漫种 播种前精选种子 ， 并充分晾晒 。先用洁净的清水淘洗两遍，然后用20D30度的温水浸泡6D12小时 。冬天温度低时浸种时间宜长，夏天则短些 。用水量为种子体积的2D3倍 。
