芋头煲的做法家常做法？
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芋头的做法家常做法如下：
1、煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用 。
2、蒸香芋：香芋去皮 ， 切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过) ， 备用 。
3、煮椰汁：把椰汁倒到锅里 ， 加入适量的清水加以稀释 ， 再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可 。
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芋头煲做法一，
材料
虾仁，芋头，玉米粒，香菜 ， 米酒，生姜，盐，蛋清
做法
1.虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻 。
2.芋头去皮切成滚刀块 。（芋头削皮之后，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中）
3.油锅七成热，先放入玉米粒爆（我的油偏多了），再放入芋头翻炒一会 。
4.把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水（没过芋头块即可），中火煮开后，小火焖 。盖子留丝缝，会有汤汁溢出 。
5.大约20分钟后 ， 芋头熟烂（想汤汁芋泥浓 ， 再焖） ， 加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可 。
做法二 ， 南瓜芋头煲
材料
芋头，南瓜，银杏少许，牛奶，盐，鸡粉 ， 油
做法
1、芋头、南瓜切成小块 ， 分别放油里炸到5成熟捞起备用 。
2、锅里放少许的油，用蒜头、葱头爆出香味，倒入芋头、南瓜、银杏，加入盐、鸡粉，半碗水用小火煲10分钟，最后加入少量的牛奶煮开就可以起锅了 。
做法三，南乳排骨芋头煲
材料
主材：，排骨450克，芋头1小个，去皮切粒，植物油适量，汁料（份量只供参考）：，南乳3块，花雕1汤匙，老抽1汤匙，片糖1/3块，柱候酱1汤匙，生抽1汤匙，腌料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.先将排骨用基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟，然后生粉、水和油适量再腌5分钟备用，同时，快火下油(约3汤匙)起锅，将芋头炒至两面微黄，盛起备用 。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，炒香排骨，再加入花雕，生抽，老抽，南乳和柱候酱炒匀，加水盖过3/4材料，开后入片糖焖10分钟，再加入芋头煮15分钟，吃前再调好味即成 。
###其它资料参考###因火腿的部位不同 ， 做法也不一样，我用的是连着一些肉的火腿骨
根据火腿带着的说明书得知，火腿骨鲜香味极浓，与其他原料混炖，作提味增香之用
学着做了道火腿芋头煲~~~
材料
主料：火腿骨1根、毛芋头200g、山药200g、香菇50g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量
火腿芋头煲
1
芋头和山药切块 。
2
将火腿骨与葱、姜、干辣椒一起放入电磁紫砂煲内，加入没过火腿骨的清水
3
再加入香菇、料酒、白糖 ，武火炖煲3-4小时
4
当汤出现奶白浓稠的状态时，加入芋头、山药，继续炖煲至软烂即可
小贴士
因火腿是发酵类的肉制品，不易用红烧、干烧、酱烧、卤制等方法~
忌用酱油、醋、茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各种色素，否则会改变或者失去火腿的特有风味~~
###其它资料参考###香甜的家常芋头煲，软糯可口，健脾胃益中气，适合全家食用的美食
