###其它资料参考###饼干大部分的人应该都是吃过的 ， 饼干的种类有很多，有一些饼干表面会有一些糖霜，饼干表面的糖霜很多人不知道是用什么样的方法制作出来的 ， 下面苹果绿养生网就给大家介绍一下饼干的糖霜怎么做?
饼干的糖霜怎么做
可以准备一些色素，柠檬汁，鸡蛋清以及糖粉，需要把鸡蛋清用筷子搅打一下 ， 再和糖粉混合在一起，需要用刮刀不停的翻拌 ， 让蛋清和糖粉完全的融合在一起，成为比较稠厚的糖霜状，一点点地加入柠檬汁搅拌均匀，需要一边加一边的搅拌，观察糖霜的浓稠度，把糖霜挑起滴落的时候几秒之内变平整 ， 就证明已经差不多了，再开始调颜色，不同的颜色食用色素，放到糖霜当中搅拌均匀，这样就有各种不同颜色的糖霜来使用，制作完成以后就可以开始装饰饼干 ， 能够让饼干的颜色更加漂亮 。
糖霜可以怎么吃
可以做糖霜核桃，需要准备水 ， 白糖以及核桃，核桃仁放到微波炉里面加热一分钟到两分钟 ， 锅中加入适量的水，根据自己的喜好添加一些白糖，用大火煮开，需要不停的搅拌，一直到水分蒸发完，汤汁变浓稠，把火关掉，核桃放进去搅拌均匀，把每一个核桃上面都拌上糖汁，拌好以后冷透就可以吃了，外甜里酥 ， 吃完以后根本就停不下来 。
还可以做糖霜山楂，需要准备山楂，白糖以及水 ， 先加入适量的水在锅中，然后再加白糖中火慢慢的搅化开，一边加热一边搅拌，刚开始的时候会出现大的泡泡 ， 然后就会慢慢的出现小泡，大泡可能还会存在一些，需要不停的搅拌，等到大泡慢慢的消失，小泡越来越密集的时候，需要比较有耐性继续搅拌，颜色变白以后流动的速度就会越来越慢，让它变得非常浓稠，把火关掉，洗干净的山楂倒进去，不断的翻炒，让每一颗山楂球上面都裹上糖浆，继续用匀速翻炒，尽量不要让它黏住 ， 慢慢的山楂就开始结晶，这样糖霜山楂就制作完成了 。
还可以做糖霜胡萝卜干，需要准备冰糖以及胡萝卜 ， 冰糖以及胡萝卜一起放进不粘锅中，把糖汁熬出来，糖水熬到全部融化，把温度调到150翻炒，最后调120度，等到糖霜出来关火不停的搅拌 ， 锅子的余温可以让粘稠的糖水变成糖霜，只有不停的搅拌，一定要有耐心 ， 这样才会成功 。
还可以做糖霜山药豆，需要准备水，白糖以及山药豆，先把山药豆清洗干净蒸熟 ， 然后再开始熬糖浆，糖和水一起放进锅中，然后就用中小火慢慢的熬糖，一直到糖浆黏稠，出现丰富的泡泡，改成小火，把山药豆倒进去，翻炒到糖浆均匀的裹在山药豆上面 ， 关火继续翻炒慢慢的就会有糖霜出来，不关火的话就会变成拔丝山药豆，所以正确的方式方法一定要注意，用漏勺把山药豆捞出，锅底可能会剩下一些糖，可以存好以后，下次接着使用 。
【蛋白霜饼干什么口感】还可以做糖霜坚果 ， 需要准备一些杏仁，糖以及水，需要先把杏仁烤熟烤香，然后再放凉，根据烤箱的温度以及大小来烤制，可以用200度烤15分钟到20分钟左右 ， 如果喜欢更加脆一些的口感，那么就可以用180度到190度烤20分钟到半个小时 ， 像腰果核桃等油脂含量比较高的坚果温度就不宜太高，避免出现焦黑的情况，水和糖混合均匀 ， 用中小火煮开，大概116度左右就可以关火，然后分几次倒进坚果当中立刻搅拌 ， 一直到坚果表面不粘，糖的蒸汽散去，会把坚果包裹 ， 然后再继续倒入糖浆搅拌均匀，反复进行多次 ， 最后糖会反沙变白，完全凉透以后密封保存以后来吃 。
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