4、煮熟放入少许盐调味 ， 出锅后吃肉饮汤都很美味 。
制作用时：约1.5小时 。
桂圆枸杞鸽子煲靓汤
食材：鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、桂圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片
制作步骤：
1、枸杞、桂圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核（红枣核燥热） 。
2、党参 ， 淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半 。
3、茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段 。
4、鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块 。
5、把所有材料放入大炖盅,注入开水至8分满 。
6、放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时 。
7、炖好后,用隔油勺把油撇去再喝
枣杞乳鸽汤
枣杞乳鸽汤
原料：乳鸽2只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺
做法：
1、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水 ， 将鸽子汆烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段、姜片 ， 加入大半锅水开火，红枣和枸杞事先用清水浸泡
2、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时
3、2小时后，鸽子基本炖好 ， 将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟
4、15分钟后 ， 即可关火喝汤吃肉
枣杞乳鸽汤
人参红枣鸽子汤
材料：鸽子1个，红枣8颗，人参1支
调料：精盐适量
做法
1、将鸽子杀洗净剁成块，红枣、人参洗净备用 。
2、净锅上火倒入水下，入鸽子烧开 ， 打去浮沫，调入精盐，下入人参、红枣，小火煲至熟即可 。
鸽子银耳胡萝卜汤
材料：鸽子1个，水发银耳20克，胡萝卜20克
调料：精盐5克
做法
1、将鸽子洗净剁块汆水 ， 水发银耳洗净撕成小朵 ， 胡萝卜去皮洗净切块备用 。
2、汤锅上火倒入水，下入鸽子、胡萝卜、水发银耳，调入精盐煲至熟即可 。
鸽子汤怎么炖
良姜鸽子煲
材料：鸽子1个（约300克），枸杞子20克 ， 姜50克
调料：精盐少许，味精2克
做法
1、将鸽子杀洗干净，斩块汆水；姜洗净，枸杞子泡开备用 。
2、炒锅上火倒入水 ， 下入鸽子、姜、枸杞子，调入精盐、味精、小火煲至熟即可 。
养生鸽子汤
材料：小鸽子300克，水发银耳30克，杏仁（袋装）20克，银杏5颗
调料：精盐4克 ， 葱、姜片各3克
养生鸽子汤的做法
1、将小鸽子杀洗净斩块汆水，水发银耳洗净撕成小朵，银杏洗净备用 。
2、净锅上火倒入水，调入精盐、葱、姜片，下入小鸽子、水发银耳、杏仁煲至熟即可 。
洋参霍斛鸽子汤
材料：洋参5g、霍斛5g、鸽子2只
做法
1、鸽子请师傅帮忙处理干净，斩成块 。
2、洗净，冷水下锅 。
3、煮开 。
4、将鸽子肉取出，待用 。
5、准备好洋参 。
6、准备好霍斛 。
7、砂锅煮开水，下鸽子肉、洗净的洋参与霍斛 。
8、大火煮开，转小火 。
9、煮2小时以上，食用时加盐调味即可 。
西洋参枸杞鸽子汤
材料：鸽子1个，西洋参、枸杞各适量
调料：盐少许，葱段2克，料酒适量
做法
1、鸽子去毛去内脏洗净；葱洗净切段；西洋参洗净去皮切片 。
2、砂锅中放水加热至沸腾 ， 放入葱、料酒转小火炖1个半小时 。
3、放入西洋参、枸杞再炖20分钟，加入盐调味即可 。
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