海螺用什么拌菜 _海螺

家常凉拌菜之捞拌小海鲜怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎？

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家常凉拌菜之捞拌小海鲜做法
做法一
主料：细粉丝~黄瓜虾仁~鸟贝~蟹足棒~木耳辅料：青红杭椒~蒜海鲜酱油~陈醋~
做法步骤：
1.把细粉丝用沸水煮软捞出过凉~黄瓜~蟹足棒~木耳切丝~虾仁片开~鸟贝清洗干净~蒜切末~杭椒切成小圈~
2. 把木耳~虾仁~鸟贝~分别入沸水中汆烫过凉~把粉丝垫底~上面摆上黄瓜丝~两边分别是蟹足棒和木耳丝~虾仁摆中间~鸟贝放虾仁两侧~在把杭椒圈~摆在虾仁的上面~
3. 调捞汁~海鲜酱油~陈醋~糖~鸡粉~盐~蚝油少许~白胡椒粉~辣椒油~蒜末~再用凉开水调开~浇在凉菜上即可！
做法二
主料：小海螺700g捞汁小海螺的做法步骤冲洗小海螺 2. 用钢刷将小海螺外表刷干净
3. 把水淋干
4. 急火蒸七分钟
5. 调汁，用海鲜酱油，白糖，醋，芥辣，姜丝，辣椒丝凉开水调一碗捞汁。口味因人而宜
6. 腌制30分钟
7. 可以食用，特点香鲜
做法三
主料沙鱼湾花蛤1000g方法/步骤1，买回来的花蛤放置在淡盐水中吐沙， 1-2小时；
2 ，彻底刷洗干净表皮泥沙；
3，沸水，下花蛤，开壳及时捞出，温水冲洗一遍沥干水备用；
4，准备好所有原料，花蛤、姜丝、葱段、小米椒段、料酒、海鲜酱油；
5，小火，煸炒姜丝、葱段，出香味变软；
6 ，中火下花蛤翻炒；
7，下小米椒、海鲜酱油、料酒淋锅；
8，盐少许调味，撒葱花出锅。
注意事项1、吐沙时间，1-2小时；确保吐沙干净；2、花蛤，肉质鲜嫩烹饪时间不可过长，以免口感过老；3、花蛤属寒性，姜丝必不可少，量可略多。

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夏季是很多海鲜上市的季节，对于吃货来说，像海螺之类的海鲜在平时是很受欢迎的，海螺是标准的高蛋白，脂肪含量却很低的一种食物，海螺在日常生活中的吃法是很多的，不过海螺最为常见的做法就是爆炒海螺，吃起来味道是非常美味的，爆炒海螺的时候是可以和很多的食材搭配的。
海螺怎么炒?
海螺炒韭菜
材料
1、海螺肉300克，韭菜300克，料酒
2、姜片，枸杞，盐，味精。
做法
1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分。
2.韭菜300克切断备用。
3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香。
4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。
5.放盐和味精调味即可。
油爆海螺
材料
主料：大海螺400g 。
辅料：木耳10g，猪油，姜，蒜，葱，料酒，醋，盐，淀粉，鸡精，糖，白胡椒粉，高汤(可用清水替换) 。
做法
1、大海螺敲碎壳(可由商贩代劳)，用盐和醋搓出粘液，洗净，切片。快速氽水，氽完马上凉开水冲一下。
2、木耳泡发切细焯水。
3、用盐鸡精醋淀粉胡椒粉糖高汤调汁备用。
4、炒锅放猪油，下海螺片过油出锅，要快。
5、换花生油，下姜片、蒜片、葱爆锅，下木耳，料酒、海螺片、调好的汁，大火快炒出锅。
海螺怎么洗最快最干净
1、在清洗海螺时应该先把它放到流水下，反复冲洗，把表面的泥沙用清水冲洗干净以后，再用牙刷挨个刷洗表面，随后把它放入到淡盐水中浸泡。