茯苓鸽子煲
材料：鸽子300克，茯苓10克
调味料：盐4克，姜片2克
茯苓鸽子煲的做法
1．将鸽子宰杀净，斩成块汆水；茯苓洗净备用 。
2．净锅上火倒入水 ， 放入姜片 ， 下入鸽子、茯苓煲至熟，调入盐调味即可 。
家常鸽子煲
材料：鸽子1只，枸杞10粒，百合15克
调味料：色拉油、盐、葱段、姜片、香菜各适量
家常鸽子煲的做法
鸽子汤怎么炖
1．将鸽子治净；百合剥开，洗净；枸杞泡开备用 。
2．炒锅置火上，倒入色拉油烧热，葱段、姜片爆香，倒入水，放入鸽子肉、枸杞 ， 调入盐 ， 小火煲20分钟，放入百合，撒入香菜即可 。
益母草鸽子汤
材料：乳鸽1只
配料：益母草10克、红枣5颗、姜葱各适量、精盐适量 。
益母草鸽子汤的做法
1、鸽子准备好，剪块 。
2、备好红枣、益母草装入料盒或小棉袋装好 。
3、冷水入锅，快要滚开时去沫 。
4、然后转入炖锅中 。加入姜葱、红枣和益母草 。
5、电炖锅通电源，慢炖 ， 时间到就好了 。
6、调味装碗 。
煲汤小贴士：鸽子不用焯水，冷水入锅去沫即可去腥 。
鸽子绿豆汤
材料：鸽子肉、绿豆、蜜枣、姜
鸽子绿豆汤的做法
1、绿豆洗净 ， 提前用清水浸泡2小时；
2、排骨飞水；
3、把所有材料一起放炖盅（绿豆连浸泡的水一起倒入）；
4、隔水炖2个小时；
5、撇去表层浮油加盐 。
百合白果鸽子汤
材料：鸽子肉500克，水发百合30克，白果10颗 ， 枸杞少许
调味料：盐少许，葱花2克
鸽子汤怎么炖
百合白果鸽子汤的做法
1、将鸽子肉洗净，斩成块，汆水；水发百合洗净；白果、枸杞分别洗净备用 。
2、净锅上火倒入适量水 ， 下入鸽子肉、水发百合、白果、枸杞 ， 小火煲至熟 。
3、调入盐，撒上葱花即可 。
黄芪鸽子汤
食材：鸽子1只、黄芪10g、盐少量
做法
1、准备好黄芪 。
2、鸽子处理干净，斩块 。
3、冷水下锅 ， 煮开，取出鸽子肉待用 。
4、砂锅煮开水，下鸽子肉与洗净的黄芪 。
5、大火煮开，转小火煮2个小时 。
6、加少量盐调味，熄火即可食用 。
老鸽竹荪煲
主料；老鸽1只，竹荪50克，大枣3--5粒 。
辅料；姜片，盐 ， 胡椒粉
老鸽竹荪煲的做法
1、将老鸽清洗干净，去掉尾部油脂 。
2、竹荪提前泡发 。去掉菌盖头 。
3、将老鸽焯水 。
4、将姜片铺在福库电饭锅内锅中 。
5、把焯水的老鸽放入内锅的姜片上 ， 加入适量的清水 ， 水要没过老鸽 。
鸽子汤怎么炖
6、将内锅固定在福库饭锅上 。
7、接通电源，闭合福库锅盖，【菜单】选“万能炖”功能，时间设定为60分钟，按【压力烧饭】键 。
8、时间到，打开锅 ， 加入竹荪和大枣 。
9、继续万能炖”功能，时间设定为30分钟 ， 按【压力烧饭】键 。
10、加入盐和胡椒粉即可 。
小贴士
1、宰杀好的鸽子要去除内脏，并用清水清洗掉血水（鸽子的嘴里要重点清洗），然后用热水汆烫下，这样鸽子的口感好
2、大火煮开后，用勺子将汤上的浮沫撇出，做出的汤味道好
3、鸽子汤一定要多炖煮一段时间，时间短了，汤的味道不够浓郁
4、炖汤的时候无需加八角花椒，也无需太多调味料 ， 这样的原汤才鲜美滋补 。
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