小青瓜用什么拌着吃 _青瓜

凉拌青瓜的配料？

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做法一
用料准备
主料:鲜嫩青瓜
佐料:香油、花椒油、干红辣椒、姜、大蒜、生抽、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、胡椒粉、葱花
做法步骤
1、青瓜去掉毛刺洗净，再用淡盐水浸泡两分钟，滤干水，抓住瓜尾转动着用刀轻轻地平扁三下，滚刀法将其切成近似三角形的砣状〈不宜太小〉，装盘后可用几条鲜红椒丝点缀其上
2、将锅烧热撒入芝麻〈约三十粒〉翻炒几下，立马倒入一点花生油，下入姜末、蒜蓉爆香，将上等生抽适量〈根据沾料容器大小决定〉快快地入去，生抽沸了就关火，放入极少量盐、白糖〈约味精那种份量〉、鸡精、滴入几滴香油
3、起锅倒入碗碟后，撒上胡椒粉、葱花、滴上符合自己口味份量的醋，香喷喷的沾料就成了。
4、将那三角形的砣状青瓜在沾料里浸上两浸，一口入去，麻辣香脆，可口之极。
做法二
材料准备
青瓜:2根蒜瓣:5粒辣椒酱:适量盐:适量白醋:适量。
做法步骤
1:将青瓜洗净，蒜瓣切碎备用。
2:把青瓜对半切开，拍扁，再切断放入干净的碗中。
3:加入蒜蓉，辣椒酱，盐，白醋和青瓜搅拌匀，让青瓜充分入味。
4:拌好后放入冰箱冷藏20分钟即可。
做法三
材料准备
青瓜1根，蒜头3颗，红辣椒2个，凉拌醋小半碗，酱油2勺，鸡精少许
1、青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条。
2、蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。
3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。
4、青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁。
5、搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可。

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主要的是用白醋。
主料：黄瓜
辅料：生抽、白醋、盐、香油、白砂糖、鸡精、蒜末
步骤：
1、黄瓜切条
2、调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀。
3、将调料汁淋到黄瓜条。
4、摆盘，即可食用。

###其它资料参考###夏日炎炎最好就是准备一些清凉的冷盘小食。青瓜是一种非常适合当冷盘的蔬菜。它的味道清凉，口感非常清新。
材料：1个大青瓜，2条素鸡，酱汁2-3汤匙，黑醋2茶匙，糖1汤匙，麻油一些，蒜头切粒1-2 ，红辣椒少许。
（1）青瓜洗净，切成中条
(2)用粗盐腌10分钟
(3)切素鸡
(4)把所有的食材放入,搅拌
（5）简易冷盘，凉拌青瓜素鸡就做好了

###其它资料参考###凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。
[实践]
1.黄瓜洗净，拍平，切成小块。香菜洗净，切成段。放在一边。
凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。
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2.将1勺辣椒粉、1勺熟芝麻和1勺蒜末混合均匀。将锅里的油加热，倒出香味。然后加入3勺酱油， 2勺醋，1勺盐，1勺白糖，1勺香油。搅拌均匀。
凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。
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3.将黄瓜、熟花生、香菜放入准备好的酱汁中，拌匀。
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