流程
倒入煮熟的莲子锅中，同时放入银耳，大火煮开，再转文火即小火熬煮，火力大小使粥煮开之后，表面保持“菊花心”状，中间翻腾，向四周扩散 。
粥开之后开始不停地搅动，一直持续，到呈酥稠状出锅为止 。搅拌：为了怕粥煳底，为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。
放入鲜香菇、鲜百合、蕃茄继续煲10分钟左右即可 。
煲的时候要注重：
a、要连续煲制，不可熄火 。
b、中途不要加冷水 。
做法2
鲜莲子60克，鲜百合60克，粳米100克，冰糖适量 。将鲜莲子(不去莲子心)、鲜百合洗净，粳米淘洗干净，三者一同放入砂锅，加适量清水 ， 大火煮沸，小火熬煮成粥，调入冰糖即可食用 。此粥具有健脾益肺、清心安神的功效
莲子补脾止泻，益肾涩精 ， 养心安神 。用于脾虚久泻，遗精带下 ， 心悸失眠 。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效 。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效 。银耳富有天然特性胶质 ， 加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动 ， 减少脂肪吸收 。
此粥助消化，滋阴润燥，清心安神 。
烹饪心得编辑
1. 干莲子不容易煮软,可以选择新鲜的莲子,味道与功效都较佳,不过要将绿色的莲子心挑除 。干莲子可以选择先浸泡两个钟头后在煮，口感松软，很是美味 。
2. 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时 ， 让米粒膨胀开 。
###其它资料参考###1、食材：莲子适量、银耳一朵、百合适量 。
2、莲子，去掉其内的芯（不怕苦的留着更好） ， 浸泡于清水，最少换水三次 。备用 。
3、百合，浸泡于清水中 ， 让其吸足水份，备用 。
4、红枣，清洗干净外表，浸泡于清水，备用 。
5、银耳，先浸泡于水中，让银耳吸足水份变软后，将其分开，去掉头部，分得越小越好 。对分小的银耳再次清洗干净，备用 。
6、煲中加入适量水，先将莲子加入水中一起煲30分钟 。
【煲莲子百合糖水要煲多久】 7、30分钟后，加入红枣、百合、银耳；再次煲30分钟 。最后加入冰糖 。甜味合适即可装碗开吃 。
8、多余的糖水可以冰箱降温后吃更有风味，不过不可多吃冰冻食物 。
###其它资料参考###一道适合秋季养生的甜汤，百合和莲子具有养心安神 ， 润肺止咳的功效，银耳性平味甘淡，能滋阴润肺，养气和血，补脑提神，尤其对阴虚火旺、不能吃人参鹿茸的人是一种良好的补品，银耳富有天然植物性胶质 ， 加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物 。
By 嘿牛牛
用料
干银耳 13g
红枣 6颗
冰糖 适量
百合 15g
莲子 25g
枸杞 适量
水 大半锅
做法步骤
1、银耳、大枣、百合、莲子一起放入电压力锅内胆中
2、清洗后用清水浸泡10分钟，将泡开的银耳去蒂，撕成小块，沥去水分
3、加入大半锅清水
4、将内胆放入压力锅中 ， 选择煮粥或者煲汤程序即可，如果打算第二天早上吃，也可以预约
5、银耳汤熬好后趁热撒上枸杞，吃的时候，盛一碗，按照自己的喜好加入适量冰糖
小贴士
银耳汤熬好后放一放会更加浓稠
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