用紫砂杯怎么泡茶( 三 )


6.将壶内冲泡好的茶汤,倒入你喜爱的茶杯中: 茶杯虽有各种不同的造型,但一般而言,都是属于底较浅而杯口较宽,因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的茶色了 。
7.依个人口味加入适量的糖或牛奶:若是选择喝纯红茶,所着重的完全就是红茶的本色与原味 。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重,并带有一些涩味,但是加入浓郁的牛奶之后,涩味会减低而且口感也变的丰富一些 。

###其它资料参考###紫砂壶通常用来泡红茶、普洱、乌龙茶等 , 是不错的泡茶用具 。而且用紫砂壶泡茶能较长时间保持茶叶的色、香、味,使茶汤口感更佳 。不过,使用紫砂壶泡茶也是讲究方法的 。下面我们就来了解下紫砂壶泡茶的正确方法 。
紫砂壶泡茶的正确方法
温壶温杯:将茶壶内外和茶杯用开水烧烫,既可净壶去霉 , 又可暖壶醒味 。
投茶:观干茶形,闻干茶香,选好茶后用茶抄抄起约茶壶容量的五分之一至二分之一左右的茶叶,投入茶壶 。
温润泡:把开水注入壶中,然后马上将水倒出 。如果茶汤面上有泡沫,可注入开水至近乎满泻 , 然后再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫 。这道工序目的是洗茶和使茶叶在吸收一定水分厚呈舒展状态,有利于冲第一道茶汤时香气与滋味的发挥 。
紫砂壶泡茶的正确方法
冲第一泡:用绿茶时,注入水温为摄氏80度为宜用红茶、乌龙茶、普洱茶、沱茶时 , 水温保持在摄氏90-100度为宜 。浸泡约60秒后,把壶中的茶汤倒入放有茶滤斗的牛奶杯中(此杯在茶道中称公平杯),这叫洗茶然后把奶杯中的茶分别倒入闻香杯和口杯中,随之可饮 。其后每一泡,浸泡的时间适当延长 。茶叶冲6到12泡为宜 。泡完茶后,一定要将茶叶从壶中清出,再用开水烧烫 。
最后取出壶盖,壶底朝天 , 壶口朝地自然风干,为防止壶口被磨损,可在地上铺层吸水性较好的棉布 。切勿用洗洁精等清洁剂清洗紫砂壶,因为紫砂会吸入清洁剂的气味从而破坏茶香 。
紫砂壶泡茶的好处
第一、保味功能好,泡茶不失原味 , 更无茶具本身所带的异味 , 聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不涣散 , 得茶之真香真味 。
第二、陈茶不馊,暑天越宿不起腻苔 , 有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生 。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复 , 泡茶仍得原味 。
据有关专家研究,一般陶瓷茶具,器壁光滑,渗透性差,其凝聚的水珠滴落后,使茶水频繁搅动,容易促使霉菌繁殖,造成茶水发酵 。而紫砂壶的陶质壶盖有孔,能吸收水蒸汽,不至在盖上形成水珠,滴在茶水中搅动茶水,加速茶水的发酵 。
紫砂壶泡茶的正确方法
第三、紫砂壶经久使用,壶壁积聚“茶锈”,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质 。
第四、冷热急变性能好,不会因受火而开裂 。
第五、紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱,所以闻龙在《茶牋jiǎn》中说:“摩掌宝爱 , 不啻掌珠 。用之既久,外类紫玉,内如碧云 。”成为奇物 。
可以说紫砂茗壶被人们珍爱,完全是由于其具有优良独特的实用价值的缘由 。
###其它资料参考###一、根据不同的茶选壶
壶的泥料一定要是正宗紫砂的 , 这个是前提条件,按下不表 。
1、壶的大小

相关经验推荐