馒头是谁发明出来的
馒头的起源是诸葛亮,当时诸葛亮南征时,为了顺利过河,又不忍心用人头来祭祀,所以把面粉搓成人头形状,命名为馒头 。
馒头有助于消化吗
馒头是我们日常生活中常食用的发面食品之一,在发面的过程中是使用一种我们常用的酵母发面,酵母发面以后会使面里面的分子物质能转化成低分子容易消化的物质,所以吃馒头比较容易消化 。而且经过酵母的发酵,馒头里面其它的一些物质更容易被身体吸收,而且酵母它还含有多种的酶类,就像我们消化系统里的酶一样,多酶菌更容易使消化系统工作,所以吃馒头是比较容易消化的 。而且馒头不像发面饼之类的含油量大,馒头会更好消化 。
###其它资料参考###可以用来肠粉蒸面的面条：挂面，方便面 ， 碱水面 ， 刀削面，意大利面，杂粮面。
在肠粉蒸面，一般用一些柔软性比较大，易熟的面条比较好，因为在短时间内蒸煮，要其成熟度，又要其口感，所以采用一些细腻柔软的更好一些，不过像市面上一些常见的面条一般都是可以用来做蒸面的 。
蒸面小技巧：
肠粉机刷的那一层油，也可以直接使用蒸肠粉的油 。
配菜可以根据自己喜欢的配菜搭配，像猪肝、青菜、叉烧、金针菇都可以 。
生抽也可以换成肠粉酱汁，口感更佳 。
面条在蒸之前，好先泡软 ， 不要使用干面，口感不好还不容易熟 。
###其它资料参考###
大家好，我是食养小记，很高兴回答您的问题 ， 蒸菜蒸出来不散开，用什么面粉合适？我的答案是：蒸菜我平时也会经常来做着吃 ， 比如蒸胡萝卜丝、蒸土豆丝、蒸茼蒿、蒸豆角、蒸芹菜叶等 ， 刚开始做的时候 ， 我也会出现蒸出来的菜不散开、黏在一起 ， 后来 ， 经过慢慢摸索 ， 发现了其中的问题 。
蒸菜不散开，大多数不是面粉的问题，而是操作小细节的原因 ， 有以下几点原因：
蔬菜摘净，清洗干净沥干水分，在用面粉拌之前，一定不能忽略一个步骤，用油先把蔬菜拌均匀，油脂很好的包裹住蔬菜与水分隔绝 ， 这也是蒸菜散开的很大原因 。
蒸菜的面粉的选择，其实没有要求那么严格，一般情况下就是用的小麦粉、玉米面、小米面等，为了减肥，我还用过全麦面粉 。
有些朋友不知道是开水下锅蒸还是凉水下锅蒸好 ， 其实我建议凉水下锅更好，因为开水下锅，锅盖上面会有一些水蒸气或者水珠，会滴下来导致蒸菜发黏，而凉水下锅可以缩短时间 。
这个也是蒸菜出来好不好的一个重要因素 ， 蒸菜时间不可过长，有次我蒸胡萝卜丝10分钟，出来之后都已经成疙瘩了，经过几次试验，最好的时间控制在5分钟左右即可，如果是开水下锅蒸 ， 3分钟左右即可 。
蒸菜是最营养不流失的菜，可以说很大程度的保持了原汁原味 。蒸菜的做法很简单，所用的食材就更少了 ， 除了主料意外，配菜几乎没有，辅料就是面粉了 ， 蒸好以后才能有调味料拌着吃 。所以，大多数选择蒸菜吃 ， 就是因为它的 健康 油脂少，尤其是减肥者最适合吃蒸菜 。
提起蒸菜，大多数人都认为很简单 ， 不就是加点面粉吗？蒸一蒸就是可以吃了，其实，蒸菜真的没有说的那么简单 。面粉加多少关系到蒸菜的质量和口感，蒸菜的时间也是很关键，下面就仔细看看吧 。
蒸菜加哪种面粉好？
面粉、细玉米粉两种 。我们一般蒸菜都是蒸蔬菜类的多吃，尤其是蒸叶子类的 ， 比喻茼蒿、莴笋叶子、荠菜、榆钱、红薯叶子等等野菜比较鲜美好吃，这些菜都是叶子类的 ， 一般都加一些面粉拌拌就可以了，如果你是厨房新手 ， 对蒸菜的面粉量不好掌握，怕蒸的沾在一起，可以用面粉和玉米粉各一半，这样蒸菜不易沾在一起了 。
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