牛筋炒什么好吃？
文章插图
牛筋怎么吃
辣子牛筋
首先准备适量的牛筋 ， 蒜，油 ， 生抽 ， 老抽，料酒，糖，把牛筋用水冲洗干净之后切成小块儿备用 。把大蒜的皮去掉，整粒清洗干净备用，往锅中倒入适量的油，把蒜放进去爆香，再加入已经切好的牛筋进行翻炒，加入适量的生抽 ， 老抽，料酒，冰糖一起翻炒，再加入适量的水，等到烧开之后，再用小火闷煮，直到酥烂，等到变凉之后放入干净的容器当中，然后再放进冰箱里面，吃的时候拿出来切成薄片装盘子里 ， 然后把调味料放在一起，吃的时候蘸着非常的不错 。
红烧牛腩牛筋
首先准备适量的牛腩牛筋，把它们在热水里烫一下 ， 去掉血水之后备用 。把西红柿洗干净之后切成小块儿 。把葱姜蒜洗干净之后切成片，往干净的锅中倒入适量的油，把牛腩牛筋放进去进行翻炒，加入适量的糖 ， 再加入葱姜蒜，八角桂皮草果和香叶 。再往锅中倒入适量的料酒，生抽，蚝油，还有豆瓣酱 。翻炒均匀之后加入番茄酱和西红柿，充分的炒匀，然后把所有的材料放到高压锅里面，加入适量的水，等到水没过牛肉的时候，加入适量的盐，等到上汽之后50分钟就可以了 。如果没有高压锅的话 ， 放在普通的锅里面炖两个小时左右 。
卤牛筋
首先把牛筋处理好之后备用，往锅中倒适量的水，把准备好的将清洗干净之后切成片放在水中，一起煮开，然后把准备好的卤水进行加热 。然后加入适量的八角，桂皮，香叶，把牛筋烫一下，捞出来放在卤水里面，用大水煮开，再用中火熬三个小时左右就成美味又营养的卤牛筋了 。
牛筋的宜忌人群
并不是所有的人都适合吃牛筋的，首先，那些消化不好的人不适合吃牛筋，因为牛筋是比较有劲的，所以牙齿不太好的人应该少吃牛筋或者是不吃牛筋 。
牛筋不能和什么一起吃
一般来说 ， 牛筋没有什么搭配禁忌 ， 几乎可以和所有的食物搭配在一起食用 ， 而且营养价值都是很高的，吃起来口感也非常的不错 。
孕妇可以吃牛筋吗
牛筋的韧性十足，吃起来很有嚼劲，那么孕妇作为一种特殊的人群，能够吃牛筋吗?相信很多人都有这种疑问 ， 今天我就来告诉大家，其实孕妇是可以吃牛筋的，牛筋是一种蛋白质含量非常高的食物 ， 孕妇吃牛筋生出来的宝宝力气也会非常大的，而且牛筋和牛肉的营养价值差不多，其中的骨胶非常的丰富，能够起到美容美颜的作用，对于骨折过的人来说，吃一些牛筋能够促进骨头的生长发育 。
牛筋当中的胶原蛋白质是很丰富的，其中的脂肪含量比肥肉要低，而且还不含有胆固醇，能够促进我们身体细胞的新陈代谢，让我们的皮肤变得非常的有弹性 ， 而且还能够延缓衰老 。对于爱美的女性来说，吃牛筋是非常不错的，而且牛津还能够强筋壮骨，对于那些经常腰酸腿痛，身体比较瘦的人来说，吃牛筋很好，而且还有利于青少年的成长发育 。对于正在怀孕期间的女性来说，吃牛筋对宝宝的发育是很有好处的 。但是不要吃的太多 ， 而且孕妇妈妈们在怀孕期间要注意加强锻炼 。
食用牛筋的注意事项
牛筋当中含有非常丰富的胶原蛋白质，脂肪含量是比较低的，而且不含有胆固醇 ， 能够促进我们细胞新陈代谢 ， 是我们的皮肤变的非常的光滑 。但是那些牙口不好的人应该不吃牛筋或者是少吃，否则会损害牙齿，而且消化不太好的人也要少吃 。
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