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螃蟹冷冻保存行吗不建议冷冻 。
虽然说鲜活的螃蟹可以直接放在冰箱的冷冻室给冷冻起来，但是这种做法感觉太粗暴了，而且螃蟹是一种水产品，我们在吃的时候最主要的就是为了吃海鲜的鲜味，如果放进冷冻室之后再烹饪的话那么口感就会大大降低，而且还会使肉质发柴，并且可能更认出来的螃蟹腥味会更重一些 ， 所以说这样就反而失去了海鲜的鲜味，大家最好不要这样做 。
螃蟹有什么功效与作用1.抗结核：结核病人可以吃大闸蟹抗结核，大闸蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益 。
2.滋补解毒：大闸蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。
螃蟹的这些部位不要吃1、蟹胃躲在蟹黄里的三角包儿 。打开蟹壳 ， 用勺子把蟹黄挖出来 ， 轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，里面的三角包就是蟹胃了，没什么好说的了，丢掉 。
2、蟹腮这个大家都认识的呵 。蟹的唿吸器官，有多脏，想想就知道 。而且它软软的，跟毛毛虫似的，每次吃蟹，一开壳我就会把它给扔了 。
3、蟹心也叫蟹六角板 。听名字就知道 ， 六角形的呗 。它就躲画红圈的那地方 ， 用勺柄一挑就出来了 。来个蟹心的的特写，看清楚了没，下次吃的时候记得把它挑出来 。
4、蟹肠这部位，一般都不会吃，是吧?
好了 ， 把这些个都去除干净 ， 就可以放心大胆的享受螃蟹的美味了 。再罗嗦一句：螃蟹体内常有沙门氏菌，吃之前一定要彻底加热，而且，千万不能吃死蟹、生蟹及凉蟹 。
冻螃蟹可以直接煮吗冻螃蟹可以直接煮，也可以解冻煮 。
1、冻螃蟹中的水分会在冷冻的环境中析出，使得冻蟹中的含水量降低，影响螃蟹的味道，解冻可以让螃蟹在解冻的过程中吸回一些水分 ， 使得螃蟹含水量升高，味道变好 。
【螃蟹冷冻保存行吗 螃蟹有什么功效与作用】2、但是螃蟹直接煮的话 ， 可以缩短解冻的时间，烹饪前的准备时间缩短 ， 赶时间的话只能直接煮 。需要注意的是直接煮的螃蟹一定是在冷冻之前清洗干净的螃蟹 。
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