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牛肉柿子汤适合用什么样的牛肉( 二 )

生活百科牛肉


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###其它资料参考###主料牛肉800g西红柿500g香菜10g 辅料油适量盐适量料酒适量葱适量姜适量大料适量
步骤
牛肉柿子汤的做法步骤11.牛肉洗净清水浸泡
牛肉柿子汤的做法步骤22.泡完控水后切小方块
牛肉柿子汤的做法步骤33.葱段、姜片、大料
牛肉柿子汤的做法步骤44.香菜切段
牛肉柿子汤的做法步骤55.高压锅内加入清水
牛肉柿子汤的做法步骤66.西红柿洗净备用
牛肉柿子汤的做法步骤77.西红柿切三角块
牛肉柿子汤的做法步骤88.牛肉冷水下锅
牛肉柿子汤的做法步骤99.煮开后打沫
牛肉柿子汤的做法步骤1010.打沫后加入葱、姜、大料
牛肉柿子汤的做法步骤1111.加入料酒
牛肉柿子汤的做法步骤1212.加盐
牛肉柿子汤的做法步骤1313.上盖煮扣上小阀高压蒸煮十分钟闭火冷却、备用 。此过程大约1小时左右
牛肉柿子汤的做法步骤1414.小锅内加入煮好的肉和汤
牛肉柿子汤的做法步骤1515.开锅后加入西红柿，煮十分钟左右
牛肉柿子汤的做法步骤1616.装入碗中加入香菜沫即可
小贴士
食用高压锅时一定要等锅温度彻底冷却后方可泄压开锅 。切记 。
###其它资料参考###夏季做这款汤可以不用土豆与洋葱，只用番茄与牛腩 ， 这样做出来的汤清新与爽口 。
工艺：炖
口味：酸甜味
时间：<数小时
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.牛腩洗净，切成一公分左右的方块，放锅里水，放姜片与料酒进行焯水
2.煮开后，捞出洗净血沫；炒锅烧热后放油，先下入姜片爆出香味
3.把焯过水牛腩倒进炒锅里翻炒，然后放进炖锅里
4.加入足够的水，把香叶、桂皮、山楂放进牛肉汤里炖
5.芹菜切成段，番茄切成大块
6.番茄最好先炒一下再与牛肉一起炖，烧开后，转小火慢慢炖两个小时左右，在起锅前十分钟放入盐调味
###其它资料参考###牛肉柿子汤是以牛肉和西红柿为主要食材的家常菜 。
主料：牛肉200克、番茄3个、洋葱半个、蒜白1根、姜1块 。
辅料：盐2茶匙、白糖1汤匙、植物油2汤匙、番茄酱2汤匙、清水4碗 。
步骤：
1、准备好食材，牛肉洗净切片 ， 洋葱切?。衅?nbsp;， 葱白切段 。
2、番茄去皮后切小丁 。
3、煎烤机加入适量清水，水开后下入牛肉焯水，撇去浮沫，捞出沥干水份备用 。
4、重新起锅 ， 加入植物油，下姜片爆香 。
5、下入牛肉翻炒至变色 。
6、下入洋葱炒软 。
7、下入番茄丁炒出汁水 。
8、加入清水，大火煮开 。
9、盖上盖子，转小火焖煮40分钟 。
10、加入盐，白糖，番茄酱，葱白，继续加盖煮20分钟 。
【牛肉柿子汤适合用什么样的牛肉】11、煮至汤汁浓稠即可出锅食用 。

牛肉柿子汤适合用什么样的牛肉

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