牛肉柿子汤适合用什么样的牛肉 _牛肉

牛肉柿子汤的做法怎么做牛肉柿子汤？

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1、主料：牛肉4两、西红柿2个土豆1个。
2、调料：花椒、姜、葱、黑胡椒粉适量。
3、牛肉切为大小适中的块，备用。
4、锅中放水烧开（水量没过牛肉即可），将适量姜片和备用的牛肉放入至水再次烧开，将牛肉盛出。
5、盛出的牛肉加凉水放锅内炖，在此期间可以加入土豆块一起炖熟。
6、西红柿用开水烫一会，去皮切小块备用。
7、牛肉块炖熟时准备炒西红柿，炒锅加热，放适量油、花椒、葱炒，加西红柿丁，炒至变成粘粘的西红柿酱，将炖好的牛肉、土豆和适量炖肉的汤加入继续煮，并加盐、鸡精，稍煮2，3分钟（不着急吃可以多煮一会），加适量黑胡椒粉和葱花，美味的牛肉炖柿子就可以上桌了。

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用料
牛肉450克
柿子2个
姜2片
八角2个
香菜2根
香葱2根
料酒1勺
盐适量
珍选糖醋汁 120g
超下饭的牛肉柿子汤的做法
牛肉切块，我用的是牛肉块。将切好的牛肉块放在盆中备用。
准备两个柿子，切块放入盆中备用。
锅中加入水，冷水下牛肉，一定要冷水下牛肉，不然牛肉会硬。
水开后，捞出浮沫，盛出备用。
起锅烧油，下葱，姜，八角爆香。
下牛肉，炒出香味，放料酒一勺。
放入柿子，炒至变软出水，喜欢酸的朋友可以放一些糖醋汁。
放入比预期多的开水，一定要放开水，不要放冷水，不然牛肉会硬不好吃。盖上锅盖，小火慢炖一个小时。
出锅前放适量的盐，鸡精，放入香菜，盛出，一道好看又美味的牛肉柿子汤就做好啦。希望大家喜欢。

###其它资料参考### 牛肉柿子汤很适合冬天吃，吃着暖暖的。而且做法也十分简单容易上手，小面跟我一起来学习一下柿子牛肉汤的做法吧，欢迎阅读参考！
食材
步骤
1.牛肉切块。
2.锅做少量的'说烧开，把肉焯一下。
3.焯制变色。即可捞出。
4.锅从烧水。烧开。
5.放入焯好的牛肉。
6.撇去浮沫。
7.柿子切块，葱切末，香菜切末。
8.大火烧开后，转小火，倒入柿子。
9.大约20分钟后，加盐，鸡精。
10.盛到碗中。
11.放入葱花，香菜，即可上桌。

###其它资料参考###用料
主料
牛肉500克
西红柿300克
辅料
大葱6克
蒜4瓣
姜4克
料酒2茶匙
白糖1茶匙
生抽1茶匙
精盐1茶匙
香菜4克
水适量
牛肉柿子汤的做法
1.牛肉洗净，用清水浸泡四至五个小时，中间多换几次水，把血水泡出来至水清为宜如图一；牛肉洗净控水，所用食材和调料准备好
2.牛肉切大小均匀的块，西红柿去皮切块，大葱切段、蒜用刀拍一下、姜切片备用。炒锅加凉水放入牛肉焯水，开锅后煮稍一会会，把血水煮出来捞出牛肉控水，切记不要过凉水哦，焯肉的水倒掉不要
3.把牛肉、葱、姜、蒜依次放入砂锅，加入足量的开水，切记！一定要加开水哦
4.放入料酒、生抽、白糖大火烧开后，改小火慢炖如图一，盖上锅盖炖90分钟如图二
5.牛肉炖到八成熟加入西红柿如图一，盖锅盖继续炖20分钟，炖至牛肉软烂
6.放入精盐煮十分钟入味，出锅前放入香菜调味就可以了，色香味美的牛肉汤做好了