杂酱面怎么做简单做法视频 _面条

炸酱面的做法？？

文章插图
炸酱面炸酱的做法如下：
1、葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。
2、将甜面酱2勺，黄豆酱1勺，豆瓣酱半勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽一勺，白糖1勺，淀粉1勺放入碗中搅匀，再加入清水半碗，继续搅匀。
3、锅中放油，放入葱姜蒜末和洋葱末爆香，加入五花肉末，翻炒至变色，加入料酒，翻炒1分钟左右，倒入豆干丁，翻炒2分钟，倒入碗中调好的酱汁，煮开后转中小火。
4、小火煮三到五分钟后，观察浓稠并且都熟了之后，可以关火啦。

文章插图
炸酱面
材料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
作法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出黄瓜洗净后切成丝大蒜剁成蒜末备用
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
###其它资料参考### 简单炸酱面的做法步骤
炸酱面很多人都喜欢吃，可是自己要怎么做才好吃呢？下面我为大家详细解说。
【杂酱面怎么做简单做法视频】
炸酱面的必备材料：
主料：面条500克、猪里脊肉300克、豆瓣酱300克、甜面酱150克
辅料：香菇8个、土豆2小个、胡萝卜1个、黄瓜1个、盐3克、葱1棵、色拉油3勺
炸酱面的做法步骤：
1、先准备好各种材料。
2、将猪里脊肉切成小丁或者肉末。
3、土豆切?。?然后放入碗中，加水浸泡，过滤掉淀粉。
4、接着将胡萝卜、香菇切小丁。
5、葱切末。
6、锅置火上加入色拉油，等到油温7成热时，就放入葱末炸香。
7、然后再放猪里脊肉丁翻炒。
8、待肉丁变白后，便放入切好的'香菇丁，用中火炒至1-2分钟后，便将肉丁和香菇丁炒拌均匀盛出盘。
9、在锅内放入少许油。
10、放入土豆丁。
11、土豆炸好后，再放胡萝卜丁翻炒均匀。
12、准备炒酱，在锅中放油，同时放入酱料，用小火搅拌均匀。
13、后放入炒好的肉丁、香菇丁、土豆丁和胡萝卜丁翻炒均匀，使所有食材均匀裹上酱料。
14、倒入适量清水，用中小火焖，期间需要不断搅拌。
15、另起锅烧水，准备下面，烧滚。
16、把面条下入锅内，煮熟关火。
17、捞入事先准备好的大碗中过凉水。
18、最后把黄瓜切成细丝，把过水后的面条盛到碗中，倒入酱料，再放入黄瓜丝即可。
19、成品图。
烹饪技巧：剩余的炸酱凉透了最好装入带盖的容器中冷藏保存。

###其它资料参考###用料
猪肉馅500克
甜面酱100克
黄豆酱50克
料酒10克
葱、姜、蒜适量
淀粉10克
水50克
炸酱面之酱的做法
先处理肉馅。肉馅直接放锅里，倒入料酒，加入适量的水，开微火划动搅拌。