材料：猪蹄1个、彩色玉米2个、淮山药2根、大枣10颗、花生1小把、姜2块、葱1根、白酒适量、盐适量、香醋几滴 。
做法：
1、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净 。
2、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切 。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可 。
3、砍开成两半的猪蹄 。
4、把两半再一砍为二，砍成4半 。
5、平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄 。
6、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎)，再放入适量白酒，大火煮至沸腾 。
7、捞出猪蹄洗干净后，放入压力锅 。放入红枣、花生和砍成块的玉米山药去皮后切段放入 。再放入没过食材的水 。加入几滴香醋，压30分钟 。
8、30分钟排气后，撒入适量盐搅匀 。再用油撇子撇去上层的油份 。撒上适量的绿葱花即可 。
###其它资料参考###孕妇可以吃卤猪蹄吗
怀孕期间，要尽量少吃一些卤制品，可以多吃一些有营养的食品，还有就是新鲜的水果蔬菜 。这些对身体有好处 。如果你真的狠想吃，那么最好不要直接从外面买，最好吃新鲜的比较好 。
吃卤猪蹄的好处
卤猪蹄能美容 。
猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品 。大分子胶原蛋白质，对皮肤具有特殊的营养作用 ， 表现在可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其中润饱满、平整光滑 。
此外，猪蹄肉中的弹性蛋白也极丰富，它能使皮肤的弹性增加 ， 韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹变浅或消失，皮肤显得娇嫩细致 ， 光亮洁白 。
还有，猪蹄肉中的猪蹄筋比较坚韧，咀嚼时要费牙劲，这样，在吃猪蹄筋的过程中便使咀嚼肌和面部肌肉得到锻炼，肌肉纤维增粗，体积增大，腮部显得饱满 。一些国内外美容大师观察的结果证明，经常吃猪蹄的人，能使面部长得匀称丰满，防止了上宽下窄“猴尖脸”的发生 。中老年人随着年龄的增加，面部肌肉和咀嚼肌逐渐萎缩 ， 如经常啃啃猪蹄，对保持面容健美很有意义 。
孕妇饮食禁忌
忌滥用补药
再好的补药，也要经过人体代谢过程，增加肝肾负担，还有一定副作用，所以对孕妇和胎儿都会带来程度不一的影响 。有的孕妇服了大量的蜂乳 ， 导致严重腹泻，最终流产 。常服人参蜂王浆、洋参丸、宫宝等，会损伤孕妇和腹中之胎 。孕期小腿抽筋，便常服维生素A、D，结果造成维生素A、D过量，引起中毒 。
忌热性食品
孕期不能吃热性食物，如狗肉、羊肉、胡椒粉等 。孕期进补，应遵循“宜凉忌热”的原则，即使是水果，也应吃性味平、凉之物 ， 如西红柿、生梨、桃子等 。
###其它资料参考###猪蹄有丰富的胶原蛋白质 ， 脂肪含量也比肥肉低，是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品 。那么孕妇猪蹄怎么做呢?
人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴” 。猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚 。
猪蹄黄豆汤的做法：
原料：猪脚500克 ， 黄豆50克
调料：黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒 。
制作方法：
1、将黄豆摘洗干净，注入充足的清水，放冰箱浸泡过夜
2、猪手刮洗干净，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞
出冰水洗净
3、洗净的猪手放入高压锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，一次性加入足够的水
4、最后倒入适量白葡萄酒 ， 盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟，关火焖20分钟，食用前加盐调味 。
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