孕妇喝猪脚汤的好处
中医认为，猪蹄性平 ， 味甘咸，还能补虚弱，填肾精，壮腰膝 。所以孕妇吃点猪蹄是挺不错的选择 。另外，现代医学研究发现，猪蹄中除了含有丰富的胶原蛋白外 ， 还含有矿物质钙、镁、磷、铁和维生素A、D、E、K等营养元素 ， 有助于孕妇补充营养同时也给胎儿补充营养 。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老 ， 并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用 。
孕妇如果怀孕期间有焦虑、失眠、神经衰弱等问题，猪蹄是个很不错的食疗方法 。猪蹄富含胶原蛋白，其中的甘氨酸有抑制脊髓运动神经元和中间神经元兴奋的功能，能起到一定的镇静作用 。所以，孕妇吃点猪蹄，能很好的把自己在孕期间出现的情绪变化调整到正常状态，使自己的心态更自然，心情也更好 。
孕妇在怀孕期间，腰部受到生理因素的影响，容易出现腰膝酸痛、小腿麻木或抽筋等问题，这时可以喝一些猪蹄汤，能有效缓解症状 。不过，孕妇吃猪蹄应适度，同时为了避免血粘度的上升，最好不要在临睡前吃猪蹄 。
猪脚汤的营养价值
猪脚汤 ， 即以猪脚为主要材料熬制的汤 。猪脚即猪的四蹄 ， 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质 ， 脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，尤其还是一种美容抗衰老食品 。除此之外，猪脚汤的营养价值还颇为丰富呢！下面，我们就来具体的分析一下猪脚汤的营养价值吧！
猪蹄味甘、咸，性平，作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补 。”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏 。单用本品或加黄芪、当归炖熟服食 。《名医别录》中就认为可下乳汁 。《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤 。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用 。
蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之 。
猪脚的保存方法
猪脚就是猪的四蹄，猪蹄分前后两种 ， 前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形 。中医认为猪蹄性平 ， 味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药” 。那么 ， 对于如此美味高营养的食物该如何保存呢？
猪脚最好趁新鲜制作成菜，放冰箱内可保存几天不变质 。如果需要长期保存生的猪脚，可把猪脚剁成两半，在表面涂抹上少许黄油 ， 用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存 ， 食用时取出后自然化冻即可 。
腊猪蹄也是一种常用的长期保存猪蹄的方法 。猪蹄用湖北传统的方法腌制风干，在腌制风干的过程中，猪蹄里的油脂会慢慢出来，最后猪蹄干干的，就剩下纯粹的皮和肉了 。
如果猪蹄没有经过腌制，吃起来会比较肥腻，让人感觉吃不了几块就饱了 。而用腌制好的腊猪蹄炖菜，它会慢慢在汤水的煮制中丰满起来，但那是水，而不是油脂 。腊猪蹄的口感带有瘦肉的特点 ， 干而不柴，香而不腻 。煮好的乳白色的猪蹄汤令人馋涎欲滴，那种入了汤的腊味更是非常特殊，独特的风味使其成为受人欢迎的美味食材！
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