蒸菜是比较能保持营养成分的一种烹饪做法，不管是清蒸鱼还是清蒸鸡和鸽子等，都一种比较常用的家常做法 。特别是乳鸽，不仅营养很丰富，蛋白质含量非常高，而且口感细腻，肉质鲜嫩 。是家常饮食中比较常见的一道菜 。
今天就给大家分享一道清蒸乳鸽家常做法 ， 想要鲜香美味，鸽子就不要直接下锅蒸，味道更好吃 。
所需要的食材：乳鸽1只，香菇5朵，蒜米2粒，生姜1小个 ， 适量盐、生油、蚝油、料酒、生粉、枸杞子 。
首先要准备好鸽子 。在菜市场选购乳鸽1只 ， 让店老板帮忙宰杀处理干净，买回来的鸽子过水清洗干净 ， 切成块备用 。
第二步腌制鸽子肉 。把蒜米生姜去皮清洗干净 ， 剁成碎末 ， 切好的乳鸽肉块放入一盘子里，加入切好蒜米生姜碎末，加入适量盐、生抽、蚝油、生粉、料酒搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层腌制20分钟左右即可 。
第三步加入香菇枸杞子拌鸽子肉 。把泡发好的香菇清洗干净，切成小片，把腌制好的鸽子肉从冰箱里取出来，放入切好的香菇片和适量的枸杞子搅拌均匀即可 。
第四步清蒸鸽子肉 。隔水清蒸乳鸽，我用的是普通电饭锅蒸，做法比较简单，在电饭锅锅单里加入适量清水，放上蒸屉摆好装盘腌制好的鸽子肉 ， 盖上锅盖按煮饭键隔水清蒸20分钟左右 ， 即可出锅上桌 。
这样一道口味清甜的家常菜清蒸乳鸽就做好了，做法简单容易上手，简单三步就可以烹饪出美味的鸽子肉 。
鸽子肉本身营养非常丰富 ， 不管是炖汤还是清蒸，都能够保持营养成分不流失 。鸽子肉不仅十分美味的，而且含有很多的微量元素，是滋补养生人体的很好滋补品，很适合大众的口味 。如果你喜欢的话，就自己动手做一做吧！
###其它资料参考###产后鸽子汤怎么炖最营养
产后的女性是非常虚弱的 ， 因此要通过坐月子才能恢复体质，月子中最重要的就是饮食 ， 产妇在月子中的饮食直接影响了身体恢复的速度和质量 。鸽子汤是坐月子首选的饮食，那么产后鸽子汤怎么炖最营养？
一、鸽肉汤
材料：鸽子肉、红枣、北芪、枸杞、盐、党参、银耳、龙眼干
做法：
1、将鸽子洗净并清除所有内脏后，泡发好所有的药材和配料 。
2、将鸽子肉剁碎之后与其他的配料及药材一起放入锅内或是炖盅内 ， 并加入适量的盐 。
3、如果是炖盅的，在锅内放好水并在锅底放上一块布，再将炖盅放入锅内 。
4、先用大火烧开，再转为小火炖30分钟即可 。
二、香菇鸽子汤
材料：鸽子一只、香菇适量、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、肉汤适量、葱段适量、姜块适量、蒜片适量、花椒适量、大料适量、味精适量、香油适量 。
做法：
1、将鸽子洗净，内脏要清理干净并剁成块；同时将香菇去根跑开后多洗几遍 。
2、先在锅内放入少量的油将锅烧热，放入鸽子块炒至肉变色之后再加入香菇、料酒和酱油、盐翻炒几下，随后加入少许的白糖，肉汤和其他的配料，等到鸽子炖熟了之后再加入少许味精调味，最后淋上香油即可食用 。
###其它资料参考###炖鸽子汤需要准备红枣，生姜，猪瘦肉，鸽子，把鸽子的脚去除，生姜切成片状，猪瘦肉切块，锅里面加入适量清水，把鸽子，生姜片，瘦肉放进去血水去除，然后捞出来清洗干净，准备一个碗，把瘦肉倒进去，再放入清水，红枣，生姜片 ， 鸽子，隔水蒸煮4个小时，蒸好以后就可以出锅吃了 。
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