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蒜蓉酱能做什么菜吃( 二 )

生活百科蒜蓉


2、拌面条 。
3、炒花甲、田螺、小龙虾 。
4、凉拌黄瓜等等 。
蒜蓉辣椒酱，即加了蒜蓉的辣椒酱，它的特点为蒜香浓郁，辣味清新 ， 可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等 。
那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭 ， 无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料 。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位 。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲 。
###其它资料参考###蒜蓉辣酱配馒头吃，也可以直接拿来捞饭吃最好吃 。
做法：
1.将独蒜洗净用刀剁碎 ， 小米辣去籽切碎；
2.锅烧热，倒少许油 ， 三成油温 ， 放入一半蒜蓉后关小火 ， 慢慢浸炸，用铲子不停的搅动，防止粘底；
3.炸至蒜蓉从白色变成淡黄色，立马关火 ， 放入辣椒碎和另一半蒜蓉，炒匀；
4.放入蒸鱼豉油、蚝油、澳宴奇鲜香王油脂粉精调料、白糖；5.将所有调味料混合均匀，即可出锅 。
###其它资料参考###1、第一道：蒜蓉蒸生蚝
蒜蓉生蚝是大排档最受欢迎的美食之一，很多人觉得这道菜难度太大了，其实只要您有蒜蓉酱，制作起来完全不难 。首先将生蚝的外壳刷洗干净 ， 然后将生蚝打开，铺上制作好蒜蓉酱 ， 摆放到蒸架上，烧一锅的水，等锅里的水烧开后上锅蒸10分钟就可以食用了，这道蒜蓉蒸生蚝的唯一缺点就是，无论做多少，上桌后一定是秒光，根本吃不过瘾 。
2、第二道：平底锅烤茄子
茄子切成段，然后将茄子上锅蒸，茄子蒸软后，将茄子切开 ， 不要把茄子的皮切断了，再后把蒜蓉酱平铺在茄子上 ， 取平底锅，在锅中加入少量的油，将铺满蒜蓉酱的茄子摆在平底锅里，盖上锅盖 ， 开中小火慢慢的烤，等茄子的皮有些微焦了，就可以了，这时候蒜蓉酱已经融入到了茄子里，实在太下饭了 。如果您还是觉得这个做法有些麻烦，笔者还有一个更简单的蒜蓉茄子的做法 ， 就是将茄子蒸熟后撕成小块，加上蒜蓉酱拌一拌就可以吃了，是不是超级简单呢？
3、第三道：蒜蓉蒸花蛤
这个季节是花蛤最肥美的季节，所以笔者强烈推荐大家一定要试试这道菜，而且这道菜相对于前两道菜来说，算最简单的 ， 只要将花蛤搓洗几遍，然后将花蛤放在比较深一点的盘子里，在花蛤上铺一层的蒜蓉酱，水开后上锅蒸10分钟既可出锅 ， 这样做出的花蛤，对比爆炒花蛤或者水煮花蛤来说，味道更加鲜美 。
###其它资料参考###主料：花甲500g、蒜蓉辣椒酱1汤匙 。
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、葱适量 。
蒜蓉辣酱炒花甲的做法：
1、花甲洗净，沥水待用 。葱切段，大蒜切碎 。
2、热油锅 ， 放入蒜蓉煸香 。
3、放入花甲，翻两三分钟 。
4、放入1汤匙自制的蒜蓉辣椒酱 。
5、加入适量的盐，翻炒至花甲有一半以上开口 。
6、接着放入葱段 ， 翻炒至花甲全部都开口即可 。
【蒜蓉酱能做什么菜吃】7、炒好装盘 。

蒜蓉酱能做什么菜吃

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