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茶釜怎么用( 二 )

生活百科用具


另外，现代茶艺馆及家庭使用最多是“随手泡”[ “随手泡”]，它是用电来烧水，加热开水时间较短，非常方便 。
开水壶：是在无需现场煮沸水时使用的，一般同时备有热水瓶贮备沸水 。
二、置茶器
茶则：则者，准则也，用来衡量茶叶用量，确保投茶量准确 。多为竹木制品，由茶叶罐中取茶放入壶中的器具 。
茶匙：一种细长的小耙子，用其将茶叶由茶则拨入壶中 。
茶漏(茶斗)：圆形小漏斗，当用小茶壶泡茶时 ， 将其放置壶口 ， 茶叶从中漏进壶中，以防茶叶洒到壶外 。
茶荷： 茶荷：茶荷与茶匙、茶漏的作用相似，但它的功能较多元化 。以茶荷取茶时，可判断罐中茶叶多寡，由此决定置茶量其次，将茶叶倒入茶和中，主人可借次视茶 ， 决定泡茶方法，而客人则可欣赏茶叶、闻茶香，最后将茶叶置入壶中 。
茶擂：当茶叶倒入茶荷后 ， 以茶擂适度压碎茶叶，可使茶叶冲泡的茶汤较浓 。
茶仓：即分茶罐，泡茶前先将欲冲泡的茶叶倒入茶仓 ， 兼具节省空间与美观作用 。
这部分器具为必备性较强的用具 ， 一般不应简化 。
三、理茶器
茶夹：用来清洁杯具，或将茶渣自茶壶中夹出 。
茶匙茶匙除了置茶，也可用来掏出茶渣，而尖细的一端则可用来疏通壶嘴 。
茶针：用来疏通茶壶的壶嘴，保持水流畅通 。茶针有时和茶匙一体 。
茶浆(茶簪)：茶叶冲泡第一次时，表面会浮起一层泡沫，可用茶浆刮去泡沫 。
四、分茶器
茶海、茶盅、公道杯、母杯：茶壶中的茶汤冲泡完成，便可将之倒入茶海 。有些人会在茶海上放置一个掳网，以过掳倒茶时随之留出的茶渣 。茶汤倒入茶海后 ， 可依喝茶人数多寡分茶，人数多时，可利用较大的茶海冲两次泡茶而人数少时，将茶汤置入茶海中 ， 也可避免茶叶泡水太久而生成苦涩味 。
五、盛茶器、品茗器
茶壶：主要用于泡茶，也有直接用小茶壶来泡茶和盛茶，独自酌饮的 。
茶盏[ 茶盏]：在广东潮汕地区冲泡工夫茶时，多用茶盏作泡茶用具，一般一盏工夫茶，可供3-4人用小杯啜茶一巡 。江、浙一带，以及西南地区和西北地区 ， 又有用茶盏直接作泡茶和盛茶用具，一人一盏，富有情趣 。茶盏通常有盖、碗、托三件套组成 ， 多用陶器制作，少数也有用紫砂陶制作 。
品茗杯：品茗所用的小杯子 。
闻香杯：此杯容积和品茗杯一样，但杯身较高，容易聚香 。[ 品茗杯与闻香杯]
杯碟：也称杯托，用来放置品茗杯与闻香杯 。
六、涤茶器
茶船、茶池、茶承：盛放茶壶的器具，当注入壶中的水溢满时 ， 茶船可将水接住，避免弄湿桌面 。茶船多为陶制品，更有古朴造型的茶船，增添喝茶的乐趣 。茶船也是养壶的必需品，以盛接淋壶的茶汤 。
茶盘：用以盛放茶杯或其他茶具的盘子，向客人奉茶时也使用，常用竹、木制作而成，也有用陶瓷制作而成 。
渣方：盛装茶渣的器皿 。
【茶釜怎么用】水方、茶盂、水盂：盛接弃置茶水的器皿 。
涤方：放置使用过而待清洁杯盘之器皿 。
茶巾：茶巾主要的作用是为了擦干茶壶 ， 将茶壶或茶海底部残留的水擦干 ，而可用来擦拭清洁桌面的水滴 。
容则：摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器 。
日本茶道用具的介绍茶道用器具可分为四类：即接待用器具茶席用器具院内用器具洗茶器用器具 。其中接待用器具和茶席用器具是同客人直接见面的器具即鉴赏物品而院内用器具和洗茶器用具则是消费品 。通常前者是作为茶具，后者是作为杂器为人使用的 。

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