步骤4、炸到金黄后捞起控油 。
步骤5、锅内放入少许油烧热，小米椒切段后放锅里炒出辣味 。
步骤6、倒入炸好的芋头丝煸炒 。
步骤7、倒入生抽翻炒均匀 。
步骤8、倒入葱段 。
步骤9、最后出锅撒上熟芝麻翻炒均匀即可 。
步骤10、成品 。
1.最好的芋头 ， 是广西荔浦芋头 ， 据说是贡芋头 。
2.由于芋头的黏液中含有皂甙 ， 能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心 。若皮肤发痒，可在火上烤烤，或用生姜擦一下即可缓解 。返回搜狐，查看更多
###其它资料参考###芋头丝怎么炸好吃：极简炸芋头丝材料 ：芋头小半只，面粉，盐少许 。
做法 ：
1、把芋头切成小细条，用水冲洗几遍，沥乾，放入冰箱 。
2、芋头冻的较硬后，撒上面粉裹匀，可以在放到冰箱冻上几分钟 。
3、热锅放油，小火炸至芋头丝较硬，颜色变金黄就起锅 。
芋头丝怎么炸好吃：炸五香芋头丝材料 ：大个芋头1个，五香粉20g-25g左右，面粉100克左右，水适量，盐适量 。
做法 ：
1、把芋头洗净去皮 ， 在菜盆里擦成丝 。
2、把五香粉加入芋丝里拌均匀 ， 再加入面粉、盐、清水拌均匀，水要一点点加，盐也先加一勺 。状态别太乾，要有点点水状粘稠的样子 ， 芋丝要都能粘着 ， 下锅的时候别散出来 。
3、在干净的锅里倒入油，小火热油，油烧6成热就可以先舀一勺放进去炸，如果放下去很容易就散出来，就再调下粉量水量，炸好试吃 ， 如果味道淡了就再加点盐 。
4、借助勺子舀起一小勺，轻轻的放进油里，小火炸制 。
5、底部定型了，用筷子轻轻戳戳表面还没炸到的白色部分 ， 尽量戳开戳宽，翻面继续炸制，之后反复翻面 ， 炸到两面有点硬的状态就可以捞起 。
6、依次炸好全部后，在盘子上铺上多张油纸，将捞起的芋头丝用漏勺盛着控干油后放入盘子中 。
芋头丝怎么炸好吃：福清炸芋头丝材料 ：大芋头1个 ， 洋葱1个，花生少许 ， 生姜，料酒 ， 盐，鸡精，味精，花生，油，面粉，米粉 。
做法 ：
1、芋头刮皮切丝洋葱切丝花生压碎生姜切末备用 。
2、将步骤一材料全部混合，加入盐，味精，鸡精，料酒后拌匀 。
3、米粉与面粉按照3:1的量倒入步骤二的材料中 。
4、锅中放入油，等油温稍高，拿炸海蛎饼铲子沾下油 ， 然后再往铲子上铺上一层芋头丝 ， 放入油锅中，炸得差不多了，芋头丝饼自然会脱离铲子 ， 待变色即可出锅 。
芋头丝怎么炸好吃：炸鸡蛋芋头丝材料 ：芋头1个，盐2勺，花生1碗，面粉1碗，鸡蛋2个，葱1把 。
做法 ：
1、芋头削皮后切成条状花生用刀碾碎后再碾切葱洗净切成葱珠 。
2、将花生碎和面粉、鸡蛋、葱珠、盐搅拌在一起 。
3、将一部分芋头丝拌入混合物，使之均匀的沾上面糊 。
4、夹起一筷子的芋头丝，放入油锅炸 。炸到芋头丝变硬，表面金黄即可起锅 。
###其它资料参考###1、主料：老芋头一个、小葱一棵 。
2、辅料：盐3克、辣椒粉适量、味精适量 。
3、老芋头一个用刀削去皮 。
4、切成丝 。
5、炒锅烧油至冒青烟，下入芋头丝，翻炒 。
6、加入盐和辣椒粉，继续炒 。
7、加小半碗水，盖上锅盖煮至水分收少一半 。小葱切碎，四分之三放入锅中 ， 翻炒一下，然后调入味精即可出锅 。
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